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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) R1 s! p# G4 L
+ g7 k+ O( P$ B金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 p# J+ l. s. H0 L. `( C
日本紅梅--------10粒
, Y2 a" @% D, r; g7 i& K& i' @$ ytvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
; h" B( {" f" t+ k+ Y8 d: }- I, y生粉--------4湯匙
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v; b$ G2 b2 u0 N) n7 v( c, v |- x, n4 X# @- D" o
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金沙骨醃料:
$ y$ ^4 r- P/ ]9 g4 `9 q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R0 y4 T) \4 ~公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
. m1 n; u7 V( {, N) J5.39.217.77:8898鹽--------半茶匙
% l/ q1 Q" ]( D# E8 H( ?: Z4 E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) D1 y2 p; \( F5 |4 X# |# d, r
; }# C# X' J! k1 r" p! X J, ?4 G公仔箱論壇公仔箱論壇 k; F/ C" l' ]. C6 `: B. w6 z
醬汁調味料:
* {- m+ O. F" X( e) n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- U" b8 X+ A$ W& y8 I0 c. J" j
紹酒--------2湯匙- W/ ^" s5 R" ~+ I! E0 S$ n
鹽--------半茶匙6 n% I, z5 l: N/ o( V$ Q
生粉--------4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; c; w/ W, e+ c* m4 N) L5 c. F
紅谷米--------少許& }8 i: k2 W9 g0 j3 Y8 Y9 P3 [ n
鎮江醋--------2湯匙
; o3 @* C( t: k大紅浙醋--------1湯匙公仔箱論壇* I- O9 n1 C" E: o; y
茄汁--------2湯匙 z, t) Y4 ^( [% f0 x7 A
生抽--------1湯匙
, g) v4 s2 n3 c+ z9 X8 }# r% ]5.39.217.77:8898香葉--------3片
: D% d# }7 D# S- ]$ }! Y8 q0 e甘草--------4條
. w4 K$ ^. k; r* I' I' a冰糖--------6克
, a! W8 p/ P: @公仔箱論壇雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ | Y1 Z7 g2 N t4 b2 ]
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. s& I! A8 y2 J6 l做法:% \4 }7 l, M4 c2 {( [) o5 A; V4 i
3 F0 ]( J5 v x2 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
7 S8 J3 a4 [, T( t; f# F9 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 y; K/ F2 ?* j8 w7 V
2 f5 `! V* a0 }. _4 @3 R（圖一）+ J s+ V8 j' c7 `: K- T- Q" l* F
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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T8 ]$ y4 n I" Q& C4 H7 K+ J公仔箱論壇（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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6 K/ \8 D# A1 Q/ s, ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q4 e, Y1 P. Q i. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）
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' c: f+ Z; E# r! M烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。公仔箱論壇* c: i! X: l1 ]% O" C: }+ p
) f2 X! m0 h' b2 L. T2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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