 ; G& z. h, H) u3 @2 h
' Y) |; B& i+ {) N/ ]( j材料:
; |+ T: G& p& w. e( E5.39.217.77:8898
5 B& P7 T( @7 R2 ttvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅公仔箱論壇+ S3 W8 B- u7 S. X& {
日本紅梅--------10粒
2 [0 h6 f. y' V/ H* |7 `公仔箱論壇西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.77:8898 ?1 G ^' V+ G* \
生粉--------4湯匙
. L' Z z7 r: P5.39.217.77:8898
; |0 ]$ E! [* E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
Y$ n! g& z" {2 j& b; Z公仔箱論壇
+ b& U0 {3 a3 ^ f金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& _# Z! E8 a# a7 ?' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* y) c. J! _( g& Z
紹酒--------1湯匙
# Z2 n t. ^! y6 L4 T鹽--------半茶匙
. ?; ~ p8 I3 x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m+ \2 H( ]6 U; z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 P' S% r& Z& }
5.39.217.77:8898: Q) r, v. i( c! k! ^
醬汁調味料:
5 D3 [: p5 ]$ n5 g' v9 p; m2 ?$ V) \( V9 V
紹酒--------2湯匙
6 [3 E6 R( c2 G8 L; w' Htvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙
9 s# S+ _/ `/ X' b生粉--------4茶匙7 l( C+ w8 }% f! F6 {2 w
紅谷米--------少許
7 n+ o8 A- e, ?' E公仔箱論壇鎮江醋--------2湯匙
) t F6 l/ {. e+ Ntvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 w; `* ]& V* v, U9 P0 x, b
茄汁--------2湯匙
7 z+ V% ?" [% e生抽--------1湯匙- |0 ]# r- k7 h0 u
香葉--------3片
$ o) F3 q$ _. ]公仔箱論壇甘草--------4條
" b! {3 I6 ^7 O5.39.217.77:8898冰糖--------6克
) u# Q- j5 S/ F* ]雞粉--------少許
0 R9 B, J6 ^9 \
4 J6 ~; |/ d7 l! L, v. w公仔箱論壇# u* I- \' K3 @8 | n7 l$ T
做法:
5 G" C# r1 ?. P* U( r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 V4 i; `" F0 ]+ H' j
1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
% R3 U t2 G- K( P# w* B& G3 o, w6 u公仔箱論壇5 ~# ^1 A/ Y; j F2 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 I$ G8 M* s6 C
（圖一）公仔箱論壇8 x5 n. _& f) |6 D& t# u* g
5.39.217.77:8898" M2 F! d# D- ?" ~+ A& V9 q# l! t
2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) s4 y" f( E5 z2 ]: W* g$ `( b" e
- m, K) J5 s4 a% r5 k0 x; J: etvb now,tvbnow,bttvb
. E2 z3 |8 ?& L. \( B( x* p) @公仔箱論壇（圖二）
W H, w# I8 V! e9 M- Z5.39.217.77:8898
- r/ u) L( A6 M4 \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
6 H) X$ D9 V+ n/ q- I7 E公仔箱論壇
" H. `6 h: }+ q5 I, U; A
: J* A# S/ H0 F3 s（圖三）0 T% y) o" d9 k& T
6 v* Y. A' o* R q* X! D公仔箱論壇公仔箱論壇+ l: J& W6 P7 M0 r: p5 I
烹調小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- r! [6 k- O$ i7 w
; N U0 r& @/ o% S8 n
5.39.217.77:8898/ u& G% p; ?2 v7 P! P
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.77:88985 s3 e6 S1 c) A h6 c5 [
公仔箱論壇5 E% A, h3 B j: J+ Q, ?3 K" k0 \
2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
| 