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/ m: l+ [ y* w& q/ p3 a- o+ W公仔箱論壇材料:公仔箱論壇1 N1 Q1 a* P# }' J0 n f# b
% K2 J4 K3 b% N" s: e公仔箱論壇金沙骨--------1磅
7 F! z) ?9 l. j日本紅梅--------10粒
& d! [6 ^" L; G q, T2 H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵
+ U' d0 _. n- q" R2 o生粉--------4湯匙
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7 x/ A& k# S$ Q% a5.39.217.77:8898# i6 N h' y- ]4 P. P( x
金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: |+ e( k7 Q* y$ i/ |
) v: f/ \5 }2 \: ~* N+ x
紹酒--------1湯匙8 n0 q8 j+ @$ j$ G! Q E
鹽--------半茶匙
0 ~, N- X7 B/ c, O! ^: b$ Atvb now,tvbnow,bttvb
, q$ R( K) P7 [1 h z. ]7 F: f5.39.217.77:88985 T5 E! }* k v ~; f& s o+ `
- V+ Z- n0 G0 R) R9 i5.39.217.77:8898醬汁調味料:
% V+ C1 l0 ^7 \/ F9 i# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- H0 [7 C4 o
紹酒--------2湯匙
% I* c/ c, l: u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙0 l9 R( O* y9 ~; k3 r
生粉--------4茶匙( Y3 p. ^! }+ j' A6 K
紅谷米--------少許
& Q% J7 ?, g8 y9 g( dtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
* u3 W# V$ _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* s& F( W1 H1 Q6 u
茄汁--------2湯匙
1 c4 k, G4 ]0 x) w. K" a公仔箱論壇生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L$ q6 x* x5 n
香葉--------3片
) S! i$ A3 h S! Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb甘草--------4條
9 W" P- n" v' b' [$ o4 i- v冰糖--------6克
2 d' J8 k$ r( Y2 U7 H2 k雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m, y* f# j' z+ g4 N' E s [
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做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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# V* r& N7 a- ~3 i& u" W, L: _5.39.217.77:8898（圖一）5.39.217.77:8898 T% i$ T: |; e6 v
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& J& I8 I$ r# h
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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( h) k( A* i( `3 t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x5 M5 Y' J6 l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2 y: T* t0 F7 |; `8 u, C$ U2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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