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2 T+ D( H. O! H9 S3 E) ]. m5.39.217.77:8898材料:5.39.217.77:8898) V; H- N0 A4 S; r! \3 E" x* l7 P7 V
) ^6 }! o4 E) K4 r& y* N" u金沙骨--------1磅
, d0 E# o5 ^. |$ E: Y! g5.39.217.77:8898日本紅梅--------10粒5.39.217.77:8898# }( a; g- L5 y. f* Q% O
西蘭花（烚熟）--------半棵
) k5 _' c' u0 @5.39.217.77:8898生粉--------4湯匙
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金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* |& y6 Q- Y5 l! H
5.39.217.77:88986 | \6 R+ c4 x* W
紹酒--------1湯匙公仔箱論壇& F. N' M- i. o
鹽--------半茶匙5.39.217.77:8898" N/ V2 m% g5 N3 J2 A
公仔箱論壇: i4 ~, v% m, G+ b1 e+ J" [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 e3 I f/ K& E1 T' r
醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, w5 P* r* s1 p' @' f% i
" x/ [0 M: C" L* ~, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------2湯匙公仔箱論壇! ^: v! L, H/ n3 w! E% Y
鹽--------半茶匙5.39.217.77:88980 J& Q: ^9 p- W$ C# k
生粉--------4茶匙. q8 ^, M' H2 E! f
紅谷米--------少許
- E( R7 z) y. Z) |; m鎮江醋--------2湯匙
% f% i. D* Z, g+ ]公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙4 h# l8 f) t: k: H
茄汁--------2湯匙
; P$ b1 f4 D) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽--------1湯匙5.39.217.77:8898* q. D# s3 S. ?
香葉--------3片5 y9 ^ d; |! Q0 a; z
甘草--------4條, [. A6 Q, N. R6 X
冰糖--------6克
2 J9 E8 g: o4 F雞粉--------少許
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做法:公仔箱論壇; ~1 f/ X* O. \" C* h
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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& s- v7 c8 d- x# Y' \" V! Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ o" N: R$ ?- T# `! }
（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）
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3 w9 I6 `& y) k. l1 Y3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 J* a5 x3 Z" X
6 k' d1 ^) F7 {3 k8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d( h; |1 j* ^1 n: E& btvb now,tvbnow,bttvb（圖三）
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烹調小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: \/ R% P/ B" a- X
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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9 W; S% N4 D$ O. C1 J2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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