[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
& G* h3 s( \/ [  l: S% P' B3 W: g3 ~5 b銀雪魚　　一塊
) w* d0 v2 {$ ?% L檸檬皮蓉　半茶匙* L) T2 C( E" z
檸檬汁　　兩茶匙
# W- O8 u0 W0 Q& stvb now,tvbnow,bttvb牛油　　　一小片
/ ^' U2 g6 n' T% f, l; L5.39.217.77:8898牛奶　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb# b& X6 J; D# G0 _
鮮忌廉　　兩茶匙# M% E4 H% N, W: z( M
蒜蓉　　　少許tvb now,tvbnow,bttvb; B: X! J7 h9 r
軟芝士　　兩茶匙9 B. W+ m7 D  R, }. u
麵粉　　　適量
& O& F, M. t- m/ V( u5.39.217.77:8898旦黃　　　一個. H2 W& x3 O" k2 D( ]2 h

3 U2 d' ~* O# W% _9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：% \0 G3 H! N8 G( K0 M
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。