[中式食譜] 紫苏梅鸡

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2 ?! W' P# _! J- _+ G, o/ ~5.39.217.77:8898【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 . Z; V  k; h9 b3 B
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 5.39.217.77:88980 n& C2 F! b* \' o
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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" c# M" @1 i1 d1 x4 k, J+ Rtvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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3 F) ^/ C. h: {公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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5 k# F/ H. A# ^! ]) t$ }5.39.217.77:8898    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 # [# W5 C0 `* `

$ l2 L( y; }: x* P! s0 @, \5.39.217.77:8898    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。