[中式食譜] 紫苏梅鸡

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2 A0 M8 x) d3 }5 R0 P. a【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 `1 k! Z8 I9 T9 h
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【做法】
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: K; H- {6 ]$ \    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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- ]) |( q% |3 R! g: G3 y    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。   \( C: H5 O2 O. s1 {; P& C
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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+ J; k1 a9 S! _! \2 S公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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! U4 }' i# C1 B- q+ }5 U公仔箱論壇    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。