[中式食譜] 紫苏梅鸡

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3 e, B6 ]/ Z, r$ R; I【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。: P& [' O/ l, H% F6 i

5 i$ l# S3 J4 R! U0 O' ^$ L; U! E3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 T, T# m. }- f4 @9 ~' ^
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" @2 Y  N! l" d; ~* ?" n/ j& I- E
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。* e9 b* H% S% S3 n

4 o; L' E8 ]* f% C: b/ F7 ~    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 公仔箱論壇4 V4 Q9 y) x1 m* A
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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) X% y% q7 B( `' O" c& f9 S$ @tvb now,tvbnow,bttvb    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。   m! c8 J" e- l! `+ `

" Z- i# ^+ Y/ y- g4 n% k+ Z% z) o  g    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。