[中式食譜] 清炖狼山鸡

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* q- |5 C3 c" y+ m+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G( s- F+ e  ^0 s; \& I6 V【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 1 x' T6 D! Z9 m: a

! A8 d2 p! D3 Y* }0 k1 o7 @公仔箱論壇    【做法】 + W8 G' \( E, _9 X0 w

2 c! \- n+ V" a) U. Y/ t" w$ p- z公仔箱論壇    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 I$ L& B9 C8 S0 M

( F+ k! i* d- u% B: b0 }5.39.217.77:8898    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。