[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
( v. `4 j& L/ L& y& ~/ U: s5.39.217.77:8898膏蟹 1隻
0 q( h7 }1 e* W1 h0 x4 L- \' {5.39.217.77:8898鮮奶 1杯& W8 ?3 R( P* D9 A
蛋白 6隻
1 M' i* s) o3 n3 |7 M0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
+ y' R" D) ?4 ~" S6 z5 W粟粉 1湯匙
0 V( |$ T7 T* F' L$ W; f/ H2 p公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 m; b1 _6 }# |% E6 }  R9 e# p
油 2湯匙
; ^2 f. L: v1 V+ M& Z+ t, s, N5.39.217.77:8898浙醋 2湯匙公仔箱論壇- m7 C: J8 j. h2 i# @
糖 2湯匙
1 Z- I" p* K' c8 \) \4 G& I薑粒 1茶匙
% m3 s+ O, Z5 t6 j% R5.39.217.77:8898西蘭花 1/2斤
' b/ B0 P: l8 ~- O) {" W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許! r8 H' Q0 s9 y: Y  B. u9 G3 t
炸米粉/炸飯焦 適量, l% b4 f$ M7 H. ?1 ~& L2 ~

0 Z6 e4 k- x+ x" B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：+ v+ o) ^1 y3 s; `7 a! d3 I
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
& P0 C6 l, `1 m$ `) u$ t- K8 x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。公仔箱論壇$ B8 y" G7 U6 C# H7 o7 z
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
0 S& u+ M* n" ~  |+ F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。