[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
) C( ~" ?" b- M3 u: G% m! H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻
, [: w+ K" `, C' t- ?' X5.39.217.77:8898鮮奶 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 b' p% F+ k5 u1 Z
蛋白 6隻
' {8 z/ T8 R& `  h鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% Z* x8 v0 {, R9 e" v6 _
粟粉 1湯匙
: w$ [" U, t9 G0 d' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙
4 s# c3 C8 ?- Q' ?油 2湯匙: d4 ?) K; G8 V! H' a) L4 ^; B
浙醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 M+ R9 ]0 {. l9 G: {
糖 2湯匙5.39.217.77:88986 y7 u, z8 G' e8 z& a
薑粒 1茶匙
8 V) z: A% D) V' {. R2 z& O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 1/2斤
' a3 s% }4 p, ~# A胡椒粉 少許
! E8 H: w% k5 @  d# \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸米粉/炸飯焦 適量
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2 J, |9 h9 ?. i, t+ x, C' N5.39.217.77:8898製法：公仔箱論壇) ?3 m" ^( l6 \' X  T
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。1 @# }' X5 `3 ^2 W6 C' b
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。公仔箱論壇* F9 q0 z5 r. ~* |4 i  s9 C
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
! x7 x/ v, m6 U* }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。