[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
5 K5 g' _% w& a' x0 G1 }公仔箱論壇蟹腿肉  70公克 5.39.217.77:88982 ]' Y: ]- j  K) a  L4 z
鮮香菇  30公克
  O" s1 @: |" T5.39.217.77:8898鴻喜菇  30公克
+ m  g+ c' h+ @* }! i. G6 x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克 公仔箱論壇3 o- v# C) i6 v$ C9 M
米酒水  適量
- S! n% w0 _2 R, y: p6 k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1支 8 i, F: S! @3 M& i- {
原味雞高湯  300㏄
1 m/ X) ?8 ]) g5 L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油  5㏄ 5.39.217.77:88981 S7 ^0 L- a4 C0 N+ `
鹽  少許 5.39.217.77:8898! o* m9 d! }# V7 B
味醂  10㏄
# K) R1 b* z! u2 Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: F- j$ A. Z/ W  V5.39.217.77:88981.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
; u. H8 }2 ?  d) h1 v) T) i公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; C6 [6 [/ S# h+ m' D
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。