[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 0 D3 q( |: ?' Z" _* w6 ^
蟹腿肉  70公克
2 p; P1 y" t0 n$ q鮮香菇  30公克 5.39.217.77:8898: [. g7 a, l' Z& J- g1 p8 T' d8 @
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇5 P! H9 z1 V, D* k) q6 M6 M. M& v
金針菇  30公克
# B- {$ T0 I" _5 v8 G8 d, }9 Q$ _公仔箱論壇米酒水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 L" e) z) r3 O2 g, i( \
青蔥  1支
% q* g! d& W& w6 |+ [5 x9 xtvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯  300㏄ , @5 f0 T* [! ~2 |* l7 c( W/ u
淡色醬油  5㏄
% I$ V! n3 L; o; x* y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 6 n1 J% m4 m9 z2 c5 P
味醂  10㏄
, W$ C+ d9 m* `3 ?0 K6 p* J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 f  U7 i& N( D1 L) b
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
% l% e9 ?3 v. z, H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
0 h9 q  D4 \5 i# Z0 w8 G" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。