[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 s( `* E7 `& J9 A7 j
蟹腿肉  70公克
- m. o3 m$ {2 A) K: c5.39.217.77:8898鮮香菇  30公克 公仔箱論壇, Q) I8 `% Z+ N! j) N
鴻喜菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z; z  O  i3 J
金針菇  30公克
) p$ ?/ R2 {( Q公仔箱論壇米酒水  適量
, p5 ^- N0 M, }* U7 D) s+ l青蔥  1支
; y5 A+ N1 `6 m7 d, a; |% {: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% i9 K% `: R0 l
淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 K& b) B0 [8 D3 }/ |
鹽  少許 , E  V$ P! y' a0 F( ~
味醂  10㏄ . E, k" l* g7 V: j* X2 y8 {
【做　法】
% {7 h6 ]' W6 }" }; u, @1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
5 T/ X& t+ P; ^" c( v6 X) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 0 X# j7 O6 _9 e3 D9 C
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。