[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】 公仔箱論壇& N0 U6 Q, `7 l; o: q
蟹腿肉  70公克 " C( K% s& n- A" x
鮮香菇  30公克 公仔箱論壇, i/ \/ u8 I' R+ W9 c
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇- H5 I. J, d3 M- Q3 x
金針菇  30公克 5.39.217.77:8898" N' ^: t$ a; ~! P
米酒水  適量
5 w8 Y  y" v7 F( f& L' o5 v. `4 }青蔥  1支 公仔箱論壇: w+ ?8 s6 F: z! W; x9 ~$ @& O
原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 ~+ [$ Z* S
淡色醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 Z% i7 [: F' c3 V
鹽  少許
6 [4 Q" u" I" ~. ?2 Y0 u: D味醂  10㏄
9 Y; H- @+ X* L5.39.217.77:8898【做　法】
# k, Y1 t' E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
2 X: b# ^" M+ c0 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 5.39.217.77:8898$ H( @% P! a# b$ N' |- k! L
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。