[中式食譜] 醉雞翼

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  z" i) C; g  h" E$ @& }5 V
雞翼 2 磅
+ h0 ^, g4 g- @公仔箱論壇醉汁 1 支
6 [0 m' G  ~6 r; O+ ^3 d# u4 ^  C魚露 1 湯匙5.39.217.77:88986 f1 }0 B+ J* ^* x8 w; i
紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）- T7 N( }' u( p4 t4 Y8 K5 H7 R
冰水 1 大瓶公仔箱論壇+ e. P0 \" _. ^
冰粒大量1 v7 r3 L0 E6 |: I' k& f1 ^1 y

5 U& e" `3 _! w& ^: O) J. g( Qtvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb' c! U  s8 _4 l9 r- J6 r( w
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ L, t, w  \2 L0 y7 l
(2)煲滾熱水；
2 \" }3 W! k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
$ Q* m" p# K% F! @) h! K& ttvb now,tvbnow,bttvb(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；' o) I$ v* d* C9 D% h$ {
(5)待雞翼的心也冰凍後；
( ^0 V" E  m8 K公仔箱論壇(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；  V7 X# S0 |( t/ `
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；
* z3 z0 {3 [0 ~. S* T& Y: i0 E5.39.217.77:8898(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；
1 u5 q& Q! ?+ }- @& z) ^5.39.217.77:8898(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。