[中式食譜] 醉雞翼

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材料：5 K. A+ k7 Z- |
雞翼 2 磅3 x: j2 z1 A: H# j
醉汁 1 支
  J' x) M; [: h1 X! H4 F魚露 1 湯匙
4 }" I# \( Q7 M  l  a8 K, O5 c公仔箱論壇紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）tvb now,tvbnow,bttvb* A/ \) H4 G/ y9 J& V
冰水 1 大瓶" X  ?9 g9 ?- X' e- O! r; b0 q1 k0 R
冰粒大量5.39.217.77:88982 k& S" o" k$ n
公仔箱論壇& m  Z4 Z/ u+ a4 V* ~+ r* M+ V
制法：4 p0 b6 L$ d, b' L) y, W
(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；2 }: h1 ~3 M+ A- T- I6 D. l
(2)煲滾熱水；# I  b+ g& G2 u' @9 t" s0 ]% n* P
(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
/ y( d- K$ v$ {% I5 e3 V, U' @tvb now,tvbnow,bttvb(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；tvb now,tvbnow,bttvb' |2 Q9 u; }8 |6 B
(5)待雞翼的心也冰凍後；( E2 {7 f) n( Q1 v& e  {
(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 \" [' q! E4 l5 c" P; I3 R
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 A5 L* H/ m3 E/ t
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；5.39.217.77:8898) n5 @$ }' z) [9 W
(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。