[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
& I0 b" h# i, vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
% q) _! l* O7 n5 l: v+ o7 o公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊tvb now,tvbnow,bttvb. l" |% I4 ]6 Y' U/ l* t

4 ~! }; s- V* b$ a5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇5 f4 U$ @: h# i7 F7 A6 `# Q: q
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! |3 g$ k4 y! o+ p
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:5.39.217.77:88985 C( x, \6 I' c4 l# ?9 l+ G2 e
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb, {6 [- o: D5 P0 v

/ Q3 ~" ^9 e# }# N9 h2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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1 m& [5 v( B( A: Y$ t; L公仔箱論壇3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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3 F! y# a" u5 \, P" V5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。