[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:6 V+ z! }2 E7 y1 @* J# L
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個tvb now,tvbnow,bttvb- g( Q4 K" Y+ i7 F: ]+ w" E
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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9 n! e6 Y" t4 S( G6 D5.39.217.77:8898調味料:4 \, ]( h' U  X1 ?6 J
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 E+ @. N9 l- H
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, H& i. u, g0 M% j' j  j* l' }
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作法:
( d- ]5 C/ i' n9 G- G- ?公仔箱論壇1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5 S0 x' X4 g7 j( a& d+ J
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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+ X6 @+ X/ }7 h" z+ g: l% _6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。