[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料：
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子雞 ... 1隻(或雞胸2副) 5.39.217.77:88982 L3 b) H# m1 Z: h3 j6 ]$ B
炸油 ... 1鍋
1 z8 b* u" |7 O* O/ e; R5.39.217.77:8898A 料
/ V0 F5 T% ]9 B* X- ^8 Q3 `- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1茶匙
/ h- H& X+ d- h5 {+ K3 i- U% `公仔箱論壇醬油 ... 1湯匙! f$ w$ j$ K9 f: ?! f+ O: b/ p
酒 ... 1茶匙
* S: @' e9 |/ l; E  B% {B 料( `) M2 j4 J1 n2 x" M
醋 ... 1湯匙0 h6 T" ~2 X% I* }5 e( D% H' C5 f
白醬油 ... 3湯匙+ l0 R1 d6 _& `* [) Z
麻油 ... 1茶匙公仔箱論壇* h7 o8 a$ S' G6 B$ g# H) G
蔥 ... 1棵(切碎)
' i! c2 @4 m- k5 J- o鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎), s8 O3 \* x0 H
蒜 ... 1湯匙(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb  G! p, r; n; _* N: B$ t6 k, O+ G2 l
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作法步驟：
; k+ _! P  L$ r  |公仔箱論壇請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。
+ ?' {0 ?3 p! t: k將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
" K2 z; ~4 q: i5 }7 ?公仔箱論壇炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。公仔箱論壇& W$ _! {- e0 t* L
重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。