[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙" K4 W- H/ l) A) Y
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
, ^' l* X2 B* h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |5 i) [# Y0 T; {4 D6 A& X. ~7 Q- h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡水tvb now,tvbnow,bttvb# Z* i) D4 H' ^" C9 F' W5 r
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
8 a" A8 H/ h1 `) Q* _2 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 g& n2 u# X6 C7 P; l
2.切絲4 w% n+ \- r$ U+ h
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味9 j8 y7 L1 S; K7 O  f
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。- y  c, }) \: x+ G8 {0 J& N( M7 c

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　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
: e* i5 Z: w$ U1 Z1 y4 m; b　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。