[冷知識分享] 當心「不銹鋼」食具的危害

假書僮

不銹鋼食具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼食具或者以不恰當的方法使用不銹鋼食具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。 1 S  g) M: K! G* |* Y8 P

6 }% G! f1 x, q- T* n5 Ptvb now,tvbnow,bttvb    在不銹鋼食具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數位表示鉻含量，後面的數位則代表鎳含量。
- B) Z( y/ t9 f8 T. I
9 R0 S6 k0 t% m; V5.39.217.77:8898    為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意：
3 d+ G( R- T& n7 E* F+ M公仔箱論壇
* D* X4 b/ T; j3 ]/ atvb now,tvbnow,bttvb     （1）不要長時間使用不銹鋼食具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 3 m9 \$ i" {1 k& F  v: U9 @* L

6 o, Z9 C/ \4 i) r     （2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
! I  T4 G. s$ X( D; |% f6 c$ C  a公仔箱論壇
. ^$ z" O* N8 f5.39.217.77:8898     （3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。