[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料 5 k" ]/ e# B0 i1 G$ v! {6 |
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z! {' t9 c+ R! J3 |* J5 M
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：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 公仔箱論壇, n/ F& W# F& B3 t
做法
0 C- q+ Q  W: k：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 公仔箱論壇* o7 m' [7 C4 a% i3 R
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