海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
# i" @; C% B% b5 ?0 D# c" y5.39.217.77:8898酒烹海螺
- @4 k/ S/ [/ F$ y% _& S6 S8 O5.39.217.77:8898材料 . s: A0 `1 y" b v: E% |3 X
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
0 Q! l ]* G# i4 H, Atvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 2 G% x) ^: s/ p5 _4 u% v* z7 G
做法 公仔箱論壇 b6 g: A- V# z; i5 W* ?) f
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
- g. L$ w* C& s. I( s原汁原味，鮮美！ 5 ~% d: j9 \: B' d
醬爆螺片
2 I, p0 b Q- K1 d p材料 tvb now,tvbnow,bttvb& N; X6 O( o$ C& {4 s2 b* y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb" I) Y2 m' a7 G
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇5 P- R+ p B$ T+ ? O) J
調味料 : ?. J# ]! _ {* L% C3 d
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
# C G. ]1 F& ~! \$ |; Q# u& c5.39.217.77:8898做法
$ K, O9 O! x: L# K9 t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
9 B$ ]% j- n" n+ r8 a8 C; Q+ q: U鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb% Y) C3 I; _8 g2 _ L H' P, U
涼拌辣味螺
+ R3 W; m" U G' t- ftvb now,tvbnow,bttvb材料
2 x* z4 A+ h' u5 f6 I3 G公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.77:8898( R0 K. B) I( \$ W- {$ S5 H6 d
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77:8898! m( A8 j- i+ i" r5 o6 n
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 ! l( [0 \) ~' y2 a* r4 G
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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