海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% a' ^0 W( i
酒烹海螺
/ @! i( }- f; s0 T5.39.217.77:8898材料
) t$ h8 W8 P5 t) y# Z* R9 ~0 G：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5 _5 f1 |! O& R1 {
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 1 L# R6 i( F! L! L+ C; Q7 }1 ^
做法 7 N8 X: Z+ m$ N
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇4 f/ B+ U+ w) v V: v' E
原汁原味，鮮美！ / Q6 k3 S5 r9 i$ Q6 m
醬爆螺片
5 V; r/ F& e8 B6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
( T5 v7 w" u0 O7 }5 ~8 g2 c0 K& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
( i2 e: a. w; w) Dtvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
/ E7 L" m% K& c5 f7 l- A5 x) r調味料
2 D" U: [7 w! @( {& J' f3 K公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:88987 U2 O8 q% Z3 x9 A4 m
做法 5 a" A) q. c5 t9 }; v+ E4 J
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 C: C# T+ e9 {
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 4 g% S' J M- H% I) m' ^
涼拌辣味螺
: y0 ^! D' u' |8 C7 A* i材料 ! ^! V; W' G- `6 p) C+ @
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 ' k" B# d( V4 w6 I) z* H Q7 P B
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 6 q9 X( F( k3 _- L8 m8 d
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 ( M& D4 s' f, a+ J9 A5 y' d$ F
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ; f5 R/ D2 X& v6 T+ f
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6 Q* n/ @5 b( f* R R# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ x4 X; q' C5 ~
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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