海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 . o: x* H! _1 x* z3 G, Y2 @# T: i
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb' z+ T: F2 P8 o( j1 d
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ r p) A5 v: Y! ^; ?6 w' |
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
) {6 T! c6 G, u( etvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇: e8 a6 F: Z1 y7 `! c& T
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 N. c- G6 t* {5 [7 N& A
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
6 w6 H7 J! e2 @1 H原汁原味，鮮美！
: A* E8 _1 b; ~1 m3 d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 & u7 P2 F( `+ B1 B7 @/ v
材料
5 P7 i% u3 i6 m+ f3 s* \0 ~9 {' R' `tvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb( x% w, z7 j7 v# w; g
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
' k8 X2 x9 Y$ P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 5.39.217.77:8898, O% v% A) J& c
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' W7 ?/ H6 {! z5 W9 H2 A. vtvb now,tvbnow,bttvb做法
, \! Z% g+ M9 l6 e# o5 J$ L：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
& X4 j- q6 i. g鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 5.39.217.77:88988 i% U% S1 T' F# a) t `" j
涼拌辣味螺
( H+ c3 U& t4 V# A) k* U材料
8 h9 S, G9 s& U7 h7 ttvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
/ ]7 O& O g7 h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
7 f! A# | F D8 _2 S4 _/ s) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
1 i$ f M. L8 S6 y3 [; C做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) R/ s6 u& c4 u% M3 B. W
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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