海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 $ r4 g' R1 ~; @9 |$ H b& q2 ~3 q
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ m# R5 h" c9 C- l" s
材料
4 ~9 M% A& A' B! o; q- X" j* @3 x: g1 _% ^：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 9 @$ _$ F; j% W
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 % Z y7 K/ C9 u' ~" `) L9 z
做法
! n% z7 B6 n# {0 o" r公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* H" z9 P. n: @2 ?" t. Y$ ~5.39.217.77:8898原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb: n$ q1 y% D! J+ j
醬爆螺片 . [ l: v1 m5 N* ^
材料
5 Y) i$ U& {( o5 K, O: l% B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
& ^& u# P6 ]) F8 Z$ D: |姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
: x' |0 ]4 P4 R# f$ ~, ?2 A5.39.217.77:8898調味料 tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 ~/ l1 W- Q) v3 C8 C
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
, P ~. s; [' x6 f做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& J/ R7 d. e# M# k* h
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.77:8898& V0 Q- P% a3 S2 I T/ `
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) ]+ c7 n3 j. b
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 |% M- i# W( f
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77:8898* y, d" _/ d& i C$ K
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
# a. d# L4 c, r! m$ R8 H- r5.39.217.77:8898做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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