[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 ; k9 B" b. {$ M9 I, L
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 
0 _; A& L) f, e調味料 4 S& P3 m7 E- D% E' E& \
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
- G7 ]9 X, Y6 Z/ E( M( X1 \做法 tvb now,tvbnow,bttvb- s. t; m/ x1 C: e5 R
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 1 S' v9 x/ T! R' L

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