[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 % ^* f; A8 e. H# W) d  m& etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% |* l2 O9 o3 |+ R& ^, s( s 0 }! S3 j1 l, ?+ ?; ^, g: itvb now,tvbnow,bttvb ; a  Y6 W- j- j9 D2 S5.39.217.77:8898

【材　料】 低筋麵粉公仔箱論壇; u9 R6 q4 u, E5 T; p7 a3 i 100克 泡打粉5.39.217.77:88983 k+ `- o  ^3 I) g: l9 O 2克 雞蛋1 B, S. q* L6 V9 X) n: z, s 3個 細砂糖公仔箱論壇' ?; Q5 N5 U3 |  A 120克 蘿蔔乾肉燥公仔箱論壇1 R! U, K+ E+ f3 o9 u$ y 3大匙 香菜葉 ! p: u- M/ X4 n7 B; J5 x! T) j5.39.217.77:8898 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥