[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 * Y0 `6 l, L3 W0 j+ j公仔箱論壇 5 i- V% T( F2 M3 d. S+ R. C公仔箱論壇公仔箱論壇$ w4 h9 n3 V+ Z+ i" B ! M" g9 S0 m, H( e1 A+ n0 i公仔箱論壇

【材　料】 低筋麵粉5.39.217.77:8898/ A' j  s* ^4 V; {; n: D 100克 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. F0 o* F8 g; V' g% g 2克 雞蛋 ! j4 _! U2 [* O公仔箱論壇 3個 細砂糖* l- F5 i2 S; Y# i# n- D" g 120克 蘿蔔乾肉燥 1 H% T$ _3 s8 @+ ? 3大匙 香菜葉公仔箱論壇# Z4 F5 _' j5 n. c/ q9 m 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥