' o+ ~: V$ p! N Z$ ^雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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5 `! f& E, j, x) ?1 d材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
* U2 l0 C9 L# b' I, E公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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( a" [" W6 k0 m h/ b6 L$ o; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙3 ^+ h$ v9 w3 g" R
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做法
1 d B( N% X) _. `9 b( u公仔箱論壇1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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! o" o T; c: M( ^2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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9 b! k# o3 h( r0 A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& z4 w/ b8 i: C
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8 {% T' ~; N' g* G3 Q炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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