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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: C8 e K, N3 m9 c
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9 ~3 \& Z7 h3 f7 Q, a" W& U材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
% ^" X/ S" G( t, }# P雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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; N1 w" i: o& O: h1 Q4 s2 ]5.39.217.77:8898菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]! Q2 Q8 y; x) i" j/ Q7 k
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
% v3 r) V# E1 U, ^5.39.217.77:88981.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。公仔箱論壇 P* @( V% T/ ]
7 B- B' G: V! Y% Q) q8 A公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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* y1 V- v3 a% G" }+ y! H4 ~5.39.217.77:88983.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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% T) Z% l" V2 o: |" otvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
) n! r. l8 ^! E炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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