然而科學界更有一個名為French Paradox的現象，指法國人雖然飲食偏向高脂肪，但心血管病患率卻偏低。
/ |; y3 [3 H C9 k1 w" W5 d5.39.217.77:8898不獨是心臟病患率，法國人就連肥胖率亦遠較美國低。近年外國有流行的減肥書《法國女人不發胖》，專門研究法國女性如何保持體型窈窕。其實，法國人有以下某些飲食特性，甚有參考價值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" ~4 B9 L& D, @ F5 ~4 A
■分量合宜5.39.217.77:88989 Z2 v( u+ Z6 v3 S
法國和美國兩地食肆提供的食物分量差別很大。法國餐每道菜分量不多，即使是高脂食物如酥皮食物或朱古力，都只提供小量。法國人淺嘗的習慣，即使飲紅酒也不至於過量，因而帶出適量飲酒的好處，沒有酗酒的後果。這是科學家認為法國人心血管病患率較低的原因之一。( C# |, i# H: e. D' \7 f2 \: `
■少吃零食
& F2 l7 C0 u& Vtvb now,tvbnow,bttvb大部分法國人都少吃零食，除了每天三餐正餐外，其他時間吃的零食不多，固然減少了來自零食的熱量。
+ F/ _ F' k" f Y7 P. H■不避高脂
* r" f/ p7 ^2 P9 B0 D& i" Z法國人講求食物是否美味，因此不會不吃高脂食物，但會吃適量高質素的食物，而且充分享受進食的過程；這個態度有異於熱中計算卡路里，到處都是低脂肪食物的美國。
: _4 Q) C6 H7 [ c8 u6 U6 m/ M" B公仔箱論壇■慢吃文化
2 I( b& J+ H- \+ A0 o$ N公仔箱論壇法國人會花時間慢慢用餐，細細咀嚼食物。快餐食物在法國並不流行。這個慢吃文化，亦可能是控制食量的主要元素。 |
發表於 2007-12-20 07:20 PM
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