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原 料
: b% M, U" b  k& B9 M; W( u/ V5.39.217.77:8898活 鯽 魚2 尾9 @4 `  ^, d. V! g
活 蛤 蜊250 克
0 g+ R, q2 q% `% j% \9 U熟 火 腿3 片
0 f  a8 v4 y% p3 |2 l. gtvb now,tvbnow,bttvb筍 肉5 片; E5 Z8 Y4 a, F. J6 x+ _
水 發 香 菇 一 只公仔箱論壇* ^1 I2 q5 I  \$ W4 J; J8 l
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制 法 - M5 V' T' P% l, r' }
鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。 $ q; S: p  t9 }# ]( A  Z% m9 J
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。 公仔箱論壇  M: y$ M' l% k8 v
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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原 料
, R; e' v, Q8 G/ qtvb now,tvbnow,bttvb淨 牛 肉250 克
- V) Z" y# s$ O% j, Q& o7 Z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒 米 粉40 克
" R2 j  }* K7 u+ T青 菜 葉100 克
' O6 O  ^% a8 B. X( B( X" n. z7 c9 H  Z蔥 花, 姜 末 各3 克
( I3 h+ A1 _- B6 _甜 面 醬50 克
. h% a1 E7 X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫 縣 豆 瓣 醬10 克5.39.217.77:88985 e3 C: ?6 ^* ]3 H9 s
公仔箱論壇* ?$ G" x% W  R( L$ I' Z' |
制 法
  T: H$ _5 P2 ]/ @5 j牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
. W2 H7 L7 O) M用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
9 G8 B1 j6 M1 {用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.