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原 料
) T+ ?1 t; O  E- b. X' E8 p7 M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活 鯽 魚2 尾
- v, f7 p% s" f7 e. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活 蛤 蜊250 克
9 |0 }( s: k4 D$ k0 P公仔箱論壇熟 火 腿3 片5.39.217.77:8898' p" b# @  {: V; j) n1 u5 e
筍 肉5 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. ~& {, V1 ~1 b) D  N! J
水 發 香 菇 一 只
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2 }+ H$ f9 d) c# p5.39.217.77:8898制 法
# e0 f, ]( O  u5 R" v8 \/ V鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。
- f2 p9 E- g* ?" i5.39.217.77:8898蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。 5.39.217.77:88988 N9 x& x" b3 y2 x, H% q
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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原 料5 H2 j* K3 X5 E, T1 g
淨 牛 肉250 克tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 n- l+ s. a& t2 H
炒 米 粉40 克/ y) {' {3 a+ k8 o- A
青 菜 葉100 克
# R  ?% [9 F# T0 [6 w. U' j- ^) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 花, 姜 末 各3 克
# F( M4 q9 Y. Z0 H0 k0 G& U, m5.39.217.77:8898甜 面 醬50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 e6 E$ D/ Q
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
6 m! q; e# {6 |5 R. m+ E4 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 A* K7 }; P, F
制 法
0 |  h/ P6 o% X' c牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
' y. ^( w/ l# e% G* S  W. D用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. 5.39.217.77:8898+ v- M' ^/ w! w
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.