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蛤 蜊 汆 鯽 魚

原 料
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活 蛤 蜊250 克# g4 k  k7 ^& B
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筍 肉5 片
8 _" Y, e0 L. n/ O" w5.39.217.77:8898水 發 香 菇 一 只
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( s$ |" P- v& _( p- v" X( |5.39.217.77:8898制 法
$ z; e: s5 P+ r; k! G5.39.217.77:8898鯽 魚 治 淨 , 從 脊 背 出 剖 開 , 從 背 上 剞 几 刀 , 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 , 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。 5.39.217.77:8898& b4 M5 v/ y7 T+ p- J
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 , 置 于 湯 盆 中。
3 _. ?, C! f$ x2 }; r& K5.39.217.77:8898潷 出 魚 湯 ,蛤 蜊 湯 燒 開 , 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

原 籠 粉 蒸 牛 肉

原 料公仔箱論壇2 ?9 G3 X' m* T. L2 k6 |0 `
淨 牛 肉250 克
; I' x) O* J$ [, ?) m( w炒 米 粉40 克公仔箱論壇6 q; o- N% n" }& A/ ~" n
青 菜 葉100 克
5 E0 {+ f4 a$ H3 L* }tvb now,tvbnow,bttvb蔥 花, 姜 末 各3 克
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6 m) L# x) I8 n+ I4 n* \" z' u公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣 醬10 克* c& G% A- @8 \# X4 M- T7 L

+ l) j; L9 u$ j9 r3 b制 法 6 g- f0 l2 P  [% f6 w8 B+ W7 j0 f
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
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