vanbaswai

原 料公仔箱論壇1 X& |% K( ~, u6 s+ j' d7 d
鮮鱖魚1尾約1000克
2 z% u; H) A: X5 D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克
3 E; h! L& ~+ B2 G+ y/ Q: P$ f$ r& p公仔箱論壇蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb  A- K0 ~. p; Z) j- q3 p

6 K* g2 h/ ~7 g! n7 E) Y6 U  P5.39.217.77:8898制 法 公仔箱論壇6 O& B' E/ ?: E6 }1 [4 H: t- Y9 Z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% k/ ]; ?0 r9 S& H% T, o
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
! p, W$ l$ b/ L1 w) B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克
( ~: @# j, M; k$ s6 g公仔箱論壇冬筍100克
$ j, }! e0 v* F% r' p& V7 g公仔箱論壇金針菇100克
* W% ~  J  k+ P$ X+ d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I7 S$ `! u8 R9 c7 b% Y# ^3 ^5.39.217.77:8898制 法
; h9 R9 \0 Y( N3 j' w3 h5.39.217.77:8898金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 c5 m$ W: n2 q' f8 Otvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇8 w# Z1 y! k, y# V
鮮鱖魚1尾約250克0 ?% a5 P; [) l: J2 k2 w0 c7 [
白糖100克
1 s* T9 v- a0 o! B8 p( [1 k7 O公仔箱論壇番茄醬100克, t4 r/ Q. b5 Z7 r: `
蔥結5克! b+ T1 m9 Y1 P! I# u# G
姜片10克
: a0 J( a; L. ~9 i# m1 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) W. c6 d% F
制 法
7 H8 R5 d- ~8 B/ r: h9 H公仔箱論壇魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 " P) U" F" S2 T, U8 m& S
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ) ?. p" p3 a! |
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
, Y& J- O/ F$ N; p8 y' Z& G% Stvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- i" v8 B( K. H
荸薺末5克
6 a& m0 ]) l; _5 O5 e: n公仔箱論壇水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb/ `* K! D% ~4 s2 C' U; L
雞湯500克
& H6 s2 d% ]( U5 o* u7 |公仔箱論壇雞蛋4個
$ J) c' M- u, G2 _公仔箱論壇* c$ D# j8 @0 f  O* x
制 法
- \- i4 |! G% n/ I- u9 j' {, f　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ ^. s' p1 m% C# ^! V
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
9 W: X- m, G! R  N, F7 h, T# q5.39.217.77:8898雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
9 q" U2 B( H, ?水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 v0 i; Z$ X
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
( a, w6 M6 |/ M3 rtvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. i% h! p& z- d* S! A) w% m$ Z
蝦米15克
) k' z$ R5 v6 p: }2 J. d荸薺50克
6 @' z& E0 q0 o6 B8 ^; H  p  A水發香菇5克
# {+ u4 g3 Z" i1 S% [8 B3 K7 W  U
5 G7 x  F' [% }) @tvb now,tvbnow,bttvb制 法
* o4 {6 W( d  Z& b6 ~8 O海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 I* i. _4 f/ D1 R: N, K: m  ^
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb+ O# S# [8 T, W* i1 @7 B
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇4 Q1 J! [/ o, T! Q, o
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5 {# v9 [" L6 u$ K0 H% @0 P
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; [1 ]* l1 ~0 L3 S& X' J/ i
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
; v) L. s1 e( r
. e3 h8 C: e8 p6 jtvb now,tvbnow,bttvb制 法
0 a7 z% b! I* H" |3 |桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
# i4 F( R& J8 Z3 E* [3 p) Y0 p9 @香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 J, w% P1 ?: [tvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
7 P7 N; k- F* |鱸魚1尾
) h& H( z( s2 g7 i4 I7 u: q7 P7 qtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克
& k$ x6 g# V4 w3 K4 X8 x7 w" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片) m$ N5 V- Y9 R' I9 }8 H1 }3 D
干淀粉100克
( J- V& f: ~/ A" U濕淀粉10克 8 d8 U( d5 i* i: [& Z
* O1 u' q3 U1 \( V9 W
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 H7 i/ x2 u
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
. B$ y' l3 q" `6 f芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
. X/ r& I6 U+ u% m5.39.217.77:8898將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
) t6 X7 y/ v0 O( j3 p1 W" k公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

% T0 L, E7 q6 j; f0 R  S8 ?% ztvb now,tvbnow,bttvb原 料：
, m+ {1 s1 V% e9 htvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量5.39.217.77:88987 [' m1 U7 O& Z& r9 Y5 n8 N
蘑菇适量
; D  J% }& w8 }, t0 @發菜适量
# R+ W  O8 w, d% H, b. L蝦茸适量5.39.217.77:8898; ^0 z" T4 A5 w7 \$ _* r
蛋皮适量
2 j! u, w; P2 C6 k+ C5 p5.39.217.77:8898紅櫻桃一顆 公仔箱論壇: c" Z6 v  E% I" o' [2 y
制 法 公仔箱論壇0 T5 K; i5 m; ?( p1 I+ Q
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  `& k5 n' h# L' Y' r
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
/ U7 R/ d( S4 ?1 U' E5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個
  G! s& Q' K, p  H/ v5.39.217.77:8898鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb& K- W7 W' I! a& O; s
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. s; a" Q& V9 f5 }+ b
油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; ^0 N- K- \3 N$ q7 L/ j
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- V0 p5 B2 {! k. ?& q* g
雞鴨湯200克
' d7 y( l# s6 N8 J7 y0 P& O9 D5.39.217.77:8898制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% O7 x: j" V; J+ |. j, h0 ]
鱖魚去骨制茸﹒
5 ]( }& W3 w; O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 ~* N3 a. I0 R/ u
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: U3 F  [, n; J6 j0 _: }+ {
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
8 a. U, I5 i1 i; A5.39.217.77:8898豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 Z3 u( I7 {- m, W" `- h
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( M9 J9 i7 f2 Y, F% ^
青﹑ 紅 絲 各15 克
1 l) {6 a6 ]: k. X6 {5 L! z5.39.217.77:8898雞 蛋2 個 2 |# k- D, T1 ?/ l7 D
制 法
4 H" Y+ _' f5 I" W6 |, k. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
/ ~) R3 D4 m' Z9 I& ktvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.77:8898! z0 p& J/ S& H7 e! L+ ~) [
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! P0 p( A! }4 G" t+ }板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇: b6 |0 u7 K! T; q% D
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" t2 P+ {4 B% {
雞 脯 肉 100 克) h% L0 y8 w7 f3 z' Q8 U; p0 R
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb5 k: q7 z7 ^+ O! x6 c& d$ J
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
6 A/ N3 H. _* \+ B. q/ P* q制 法 公仔箱論壇4 m% `4 b' W3 A1 m& Z& H
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 5.39.217.77:8898# H2 t9 }5 g1 b- U" `# F' ^( j
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5 i) u7 B1 G/ ^% l# [
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
/ `1 J7 W& h5 u4 f8 q0 ~公仔箱論壇羊 肉 750 克
; W% N1 l( j; {0 ]/ u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 # Q/ [+ n6 K+ W* I; q
公仔箱論壇0 t% p! ^. T) f4 g3 |7 N% f' z
制 法 5 H) E4 s) A, c  J4 _
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
6 {9 O9 y& ~( a8 [. U- ?, U  X公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% T: z' t9 q
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 j% T0 T: F* A: x
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
3 t: P% _+ `$ t5.39.217.77:8898麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. W2 y. _( n7 w( m  x公仔箱論壇. n* h6 x7 N6 O' W4 ^0 `) C
制 法
$ Z: ^% l/ r: h/ wtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
4 K2 i. F( c+ _0 n$ m. W5.39.217.77:8898將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ ) ^0 G; o/ Y8 C3 j  ]& F
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* v9 s! J0 O' n
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
, Q. @+ G- L! q8 j# |  q5 F% K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
: R$ ]) ^% [2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77:8898: J+ D' p/ o' C% n. ?& \
火 腿 25 克
( A4 [8 y" ~/ ?, A/ A7 u6 {/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
  O9 Q6 Y' T( W& [! M- `$ u. Y水 發 香 菇 20 克
" X; Z! o  B; F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
' W2 d! G1 C) r& z$ c; t- o! K雞 湯 1000 克 ( F# j, e  }/ {! p* c! @( M
清 湯 150 克
) o1 \# R/ ]0 s* {# k& h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j6 ~, A, Y4 R2 l公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% b/ d" ~% Z, K) l, ~, L* ]
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
8 b& a7 Z$ j  A, e/ w! a& K5.39.217.77:8898魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
- l: p% M8 r0 U1 {& F" ]tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
2 k' v5 @6 q. c9 O! ]' S5.39.217.77:8898用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
) a% m! z& I0 M% U5.39.217.77:8898洋蔥400克
4 r  q  h( R; p9 H2 G4 f公仔箱論壇菠菜葉80克
# M" f3 a. L' q% P) b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
( V0 E0 e( }( U+ a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
5 r7 u- S* S2 t: S面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ z7 Z+ \; U! l' e* }
面包渣100克 公仔箱論壇; Y9 z. b/ O. F
tvb now,tvbnow,bttvb0 I  e/ X& U3 t  Q
制 法
7 y7 d/ y$ E# X# i/ ^" N" l9 l- \菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' @8 ]! m1 O/ i  S# X1 C6 R2 i5.39.217.77:8898逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒