[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋
; H* T8 F* e8 ^$ N; J) C* T公仔箱論壇原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 T# U* I: {. H. S) H& L
紅芋1000克5.39.217.77:8898) O8 @/ \4 J- ~) @( s  i7 Z' J
蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ L0 Y9 m) u; ]; V) x. i
冰糖125克5.39.217.77:8898& L! k- D8 m! t* U2 G

) H: `: ]! b- n$ k# k; t制 法
7 _% S/ O/ [4 K' G選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
3 S5 Y. b' `8 a* B" L) I7 P% V公仔箱論壇砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
5 T6 A( Z6 n; T湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
& T, s1 h: G/ g" f, h% F5 G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' S/ z) N9 g! e! B" V2 C
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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( ^/ d0 p6 z7 w
帶皮青魚肉350克5.39.217.77:88987 x. S# u5 s% A3 H
青菜葉4片tvb now,tvbnow,bttvb' C1 {: K5 v- D1 [7 d) `0 f) g% ^* b
雞蛋一個
+ Z: d6 u9 c8 F- |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸面包屑75克
9 P7 z, Q6 _' e  a6 n5.39.217.77:8898葡萄汁100克
/ R3 W' T; z- e8 @$ X! I+ A+ r公仔箱論壇
6 h0 X/ u6 L- q& k  \5.39.217.77:8898制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 |' c7 s7 \
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
0 v" Z7 E3 ^7 w3 I0 Y9 Utvb now,tvbnow,bttvb菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
' K! U$ _7 T3 i, _& d: n! ?+ y0 U% D+ L" |6 e1 X
原 料
+ r) P# S5 d* a2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮青魚肉350克
7 c. O; l' ?9 X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉4片; t3 ~3 O8 i- B
雞蛋一個公仔箱論壇" s4 ?7 l1 A* u4 z( c+ g
咸面包屑75克公仔箱論壇( U3 O5 I7 D3 U' {" [5 ~
葡萄汁100克
1 V9 g; ~5 |4 Z: K) Atvb now,tvbnow,bttvb
) N/ r1 i7 u1 Q! B9 G; N" J5.39.217.77:8898制 法 : {( Q, C: k  Y: w6 @: F
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
  r; l% U6 R- j% l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. r; Y- Y- U: D% S
豬 肉 脊 肉150 克* @! g9 `2 K2 ^% V+ S- U% Y! v
鮮 辣 椒50 克tvb now,tvbnow,bttvb$ U! w, d8 u% C' M: [7 V5 R( e, s+ ^
青 豆50 克公仔箱論壇2 [/ V2 Q1 _) w# @" t" \
香 菇50 克
8 b* u/ g2 P+ F- }, B- r1 R
9 @/ @( `/ ^8 R& q+ B2 Z! ?tvb now,tvbnow,bttvb制 法
( @. c& \# B- {1 c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
' E5 |6 Q( ~1 I. o, H% o* a5.39.217.77:8898鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
; f* q4 Y; Q$ X1 H, e1 ^公仔箱論壇雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
/ d- T5 U1 c, k" y1 D. R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ C0 g; x! D7 ^: `8 p# t5 a) J
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 }7 p9 K1 a& G7 n
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； " D! y+ T4 h/ {' Z2 x+ R
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
) ]9 E1 X# I8 H) vtvb now,tvbnow,bttvb熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； ( s' C8 S; ^9 V+ \" k. w
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
2 ]% ]8 `- {- ]" m8 D6 T) s5.39.217.77:8898將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
6 ^% E: J6 q0 J( Q+ Y2 H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
% {8 ]; ^" b: Y公仔箱論壇罐 頭 橘 瓣 10 克 ( H) L4 |. q' j1 U8 ?, F
紅 櫻 桃 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 J7 H$ R+ R2 G( ?  C  {
公仔箱論壇7 f; l: }  h1 v8 b2 Y
制 法
8 d3 q9 h4 R6 e9 r# y% G泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
# e5 u! Q, [/ `7 m" _9 k( i公仔箱論壇漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 公仔箱論壇1 o0 w. X& e9 e4 h: u/ Z
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
, L# `2 w& q: F' ~- n1 S: ~tvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 ; ^1 i6 J' t/ e3 |3 {
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料
) F7 h4 {7 Q  s' ^5.39.217.77:8898豬里脊肉150克
9 d0 Q3 g4 X! k+ I) Ftvb now,tvbnow,bttvb鍋巴250克  v. L/ G/ }9 ~  T. s
水發木耳15克公仔箱論壇1 r8 `& k3 y( t
泡紅辣椒10克
2 J, g. l& B* S9 T! y公仔箱論壇冬筍50克
. s5 [7 J% W& u) z+ f  J  X5.39.217.77:8898香菜适量  W+ a+ _& g7 b
公仔箱論壇" g: q! A6 _7 J+ C
制 法
% q0 }0 C9 B' _2 ?% x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  U6 ?  J! X3 W1 Z) N
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ 5.39.217.77:8898! Q* Y7 }# K! n( e
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ 公仔箱論壇5 F1 k* W/ V) Z7 R! Z) z4 Z5 \8 Y- F7 i
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 8 ]: O# X% V( e" @
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. w; `2 @6 u
鱔魚500克tvb now,tvbnow,bttvb  H2 j, B8 m7 x8 T
芹菜100克
4 b+ \8 m  G' b) U6 E; Dtvb now,tvbnow,bttvb
: X$ `- g# P0 T& h9 I制 法
. j) g# J, N! J9 ^! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' M" }2 N! }
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
  |6 ~# Y; e* V$ H6 v: S再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
5 n6 e  V  N5 Z! p  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉150克
* W" y8 }9 f5 f+ Q2 L1 ^, Z% T) Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克/ ^2 O1 m, e. y8 a
泡辣椒、芹黃25克
3 m& \8 {' k! m% ftvb now,tvbnow,bttvb+ j! m' t$ R9 ^" F0 f& H- x6 C
制 法8 E1 L* t% b8 c1 c: N2 }) Z

5 O5 s* k2 q$ S9 N. I* J" Z+ B5.39.217.77:8898雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 0 p, m, M* }/ A8 j
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
. U' M1 X5 S- b) {# t4 Y魚頭2個
$ h  R! o. X; k! S* D4 otvb now,tvbnow,bttvb香菇冬筍各50克
. K% g, V  M8 ^公仔箱論壇豆腐100克5.39.217.77:88987 Y" p7 Z! I: y  o# o. k! [* D! l

5 G4 M9 R! R: \( R公仔箱論壇制 法5.39.217.77:88983 g& l+ t! ^% U/ ]# F: m- C3 h9 y# u
公仔箱論壇% C0 Z3 _9 a" _
先將魚頭炸一下； 5.39.217.77:88982 d  a3 X! b: x3 n: U1 Y8 }- ]& g0 S
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 1 R/ n% v: R. e, M7 [
茄 子250 克
6 X' z* A% h% t5.39.217.77:8898郫 縣 豆 瓣50 克
5 j3 ^/ w, r& B# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 {$ o. S, r# ]
制 法
4 ^3 u4 C  d! w8 `6 J0 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( w5 E6 `! U8 `5 @9 h+ v
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
/ b( G5 ?3 T% E. vtvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( R8 K  A3 Y% s( A$ z- W
肥 母 雞 一 只! C0 x; H/ U, ~5 p
豬 排1000 克/ T3 d  ?. I* }
火 腿 适 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. K% F& s) o) P
5.39.217.77:8898, T3 ~5 ?3 A. i, y/ O* v
制 法
0 Y& ^' e  h$ ]6 u+ B  Y+ N& K/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }( i/ }8 V5 |. }- `# C: d9 c肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
- }' M4 R5 r9 l4 D公仔箱論壇白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； tvb now,tvbnow,bttvb" A6 t5 O* q& y$ B
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
" H0 r- z2 h$ m, F, o; G黃 魚2 尾 約1000 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 _0 _% b' a. V! N* v
肉 絲100 克
% j& U% X1 g3 Q6 {& J5 H( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 辣 椒 絲25 克' n; U& x  C1 Y6 h1 m" k/ R  `" Y
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克8 ]5 p# o: x, |) C

# t: z9 g7 g: G; M7 r& Wtvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 {6 B+ s: }- ltvb now,tvbnow,bttvb4 A4 T2 a8 r* o7 c4 I( v
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
2 @& J( e+ g! C9 |  D# x$ X另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
: ?9 q2 B  F  K; y公仔箱論壇上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 R* W) w* w6 R. B
鮮 碗 豆 50 克 : ~# M! b, w0 L0 z
蝦 仁 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 h( [& i( V0 A2 H1 |& _
豌 豆 苗 200 克
4 b, ^) T7 s. G# dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 清 1 個
" ~! W2 n2 L* {1 N0 s0 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" D4 ?! H7 y/ G, f% }1 m
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, R4 p8 ?2 w( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% M8 i6 V" ~! A/ U9 p
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； tvb now,tvbnow,bttvb! z. _/ W3 Q7 h6 }) E4 _
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- T. m. z+ b$ A: U
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" M$ b+ U6 s
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
2 q% D/ M' z) ftvb now,tvbnow,bttvb帶 皮 豬 腿 肉 400 克
5 e5 M( {) G0 ?; `4 [  Y公仔箱論壇青 蒜 苗 100 克
& n! q0 n' [8 s; a! q  J" Rtvb now,tvbnow,bttvb郫 縣 豆 瓣 25 克 公仔箱論壇. c* s7 ^& u: n) K1 r
甜 面 醬 約 10 克 公仔箱論壇1 U' _5 S/ y/ y! D  }

8 f* o, \$ H& V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb制 法! F; c  m* z9 C; X* P3 F9 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ {* ~8 u6 R- Z3 {
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
9 }9 B+ j0 v: L8 n( B+ r# B1 K/ ~肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 5.39.217.77:8898% c" s: p9 `* {# O- P- {0 x
牛 肉 約 500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, ~# K; }( Y/ w
五 香 米 粉 75 克5.39.217.77:8898. U- H9 ?" O2 C8 d
香 菜 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 {% Y" i  \3 C& S

; o3 S8 y1 G* b, T7 @5 W8 m+ E6 g. ^" [9 etvb now,tvbnow,bttvb制 法
3 ~3 q; [& ]) F! q3 Q$ M% D( t- }
牛 肉 去 筋 切 片；
( E, a  W2 q4 }5.39.217.77:8898加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； & |) t" m" i+ A$ J5 }, P! K
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
4 @. _+ t9 G3 Q4 p' v加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。