菜名: 魚香肉絲
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7 e& V5 b0 N r7 `+ ?5.39.217.77:8898菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb5 q% V# C/ j. p5 [% [0 c* y
: K/ w1 L5 y' E! k- b: X# m5.39.217.77:8898製法分類: 炒
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中/外: 中國菜2 ]+ l" F' T4 ~: U9 M% D
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省份/國家:
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|8 M! N4 X1 |; o/ a/ e! l0 K材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木9 ^1 _# T0 G" U% u( S
耳2大匙 薑末2小匙公仔箱論壇1 s d h( [' d0 p4 @0 z
蒜末1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 K! r1 c. H) {: s/ d
醬油1大匙 太白粉1大匙
* J1 Z4 ?1 ~! l! j+ U公仔箱論壇 油3杯
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. n2 R, g* Q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
4 \% c, i8 d+ F/ B5 ]2 D. u Etvb now,tvbnow,bttvb 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙5 B4 u6 K* N0 N7 @
糖1小匙
9 e; `: d2 E3 a4 Z' H鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 + o' ^) ~. V' I; X3 Y; @0 z
胡椒粉少許
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4 |( ?; n' Y5 N8 Q3 ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvb now,tvbnow,bttvb& {6 P! H4 Q1 |
4 H. H$ L, D5 M6 W7 F* g! X! Z5.39.217.77:8898 去皮洗淨切絲
$ o R( F8 i; ~, R9 u. l# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 P8 O( ~: D- P9 Q) ` `
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
1 s* v$ f" o( b7 u/ v(如用生油須先燒滾，待冷卻至6 t" Q" ?, e+ v, F2 f1 L; s# Q2 m# j
8盛熱)，傾入拌醃過tvb now,tvbnow,bttvb4 e- s0 `$ P, Z$ W
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已tvb now,tvbnow,bttvb. n8 U n+ T8 s" R3 E4 x# l4 \
熟即行撈起，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" A0 Y" }2 v0 z8 t
餘油倒出。(約半分鐘)5.39.217.77:88982 N( P9 p: W: @
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油8 W0 g# r/ X- c8 R$ Q* n* [0 ^+ A
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
7 Z7 x9 @! [7 K 荸薺絲、木耳絲同炒
- d7 P; @+ B0 C. O7 \- t: F4 R8 D，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入: z* Q3 _) R5 l5 ~
綜合調味料迅速
+ r) m) W# s( H6 `炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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