日本食物食譜

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00.燒八爪魚丸子食譜
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燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)5.39.217.77:8898( O- A) I: l$ a6 k2 C4 s
公仔箱論壇5 b/ q* T0 b" H( S
製作用料：
8 ~+ ^7 U& S1 g& X8 f0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# S2 ?' z  Q3 I: W5 X9 K: ], G
雞蛋 2隻
9 L1 e2 f) d2 j/ ~4 Y3 N6 v. W公仔箱論壇麵粉 4 安士5.39.217.77:8898  F5 g& \( U! ]8 I! a
生粉 1 安士 tvb now,tvbnow,bttvb  f5 G3 ?: J1 y1 V9 L( `) Z
發粉 1 茶匙
. |$ v; C+ L3 U% D3 `清水 4 安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 u: q! f( O* B  J; L
熟八爪魚（切碎粒） 適量0 a  P9 g9 f( d" n4 w# \7 w& @
熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' L7 U* `" ]% H2 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 f% `$ u- U0 x2 _% }
1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。, j" q; Q$ M: M2 {. C6 w" l
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
/ q$ D- H9 A) F' g! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。# r; I/ F6 g. `8 _. D9 h- l
4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成
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9 M& o* C0 M( ~: g, Z9 U5.39.217.77:8898模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~$ \' P1 p+ h, [
部份材料也可在那裡找到tvb now,tvbnow,bttvb9 f% x0 h# u, M+ E

" m/ y% m1 H3 Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

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01.日式燒餅tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: e: ?+ D0 B2 _# G) x; H

, u! q$ Y; ?0 \8 atvb now,tvbnow,bttvb材料 2 \  H& T; p7 h4 t! T4 D! P6 t& e
蛋 6隻
, R  [7 i; I0 B: d/ x砂糖 300g ! m! k8 n4 C  }- ~$ @: y, r8 b' N+ e
蜂蜜 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( e, i) C+ K" D. _6 U! Y
麥芽糖 30g
( {6 L3 |" }! B* Z煉奶 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) Y, T  w( ]- K8 B1 `: C  O' L
發粉 5g 5.39.217.77:8898( Z5 t3 M) v- t7 g7 C! a7 i( c
蘇打粉 2g 公仔箱論壇" R' P2 e, |  n5 T. h
麵粉 300g ' J# `1 q& [' V5 ?' w: t

1 ^( \0 D1 ~* ~' X* {*預熱烤盤170度 : d2 n6 w( x% X1 O1 d. x

" K& ]! g8 H( o+ P9 I0 \方法
' a# j7 T9 t7 |. q9 u% Ftvb now,tvbnow,bttvb[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. tvb now,tvbnow,bttvb- l2 G$ u# @: y* h
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻. tvb now,tvbnow,bttvb( |8 _2 Z) U8 H' z
先放10~30分鐘,讓氣泡消失.
5 N  {4 A! b  S9 c. j8 }1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[3]然後倒一舀在烤盤上,
9 m6 b) j  @& n一面煎,一面翻.
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/ \' F7 M: }& i" @6 N, qtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

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02.漢堡排
" |. g8 [- j! M製作時間: 15分鐘
& f4 y! |# p4 a' o5.39.217.77:8898鹽份: 1.4克
5 k/ u& }" T/ K1 }7 [0 n5 \% k/ Q公仔箱論壇熱量: 351 kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 R- R6 z. w" L. g
*鹽份及熱量為 1 人份量
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) ]+ A: w% K0 R/ f$ D材料 ( 2 人份量 ) :tvb now,tvbnow,bttvb( ], G3 C2 }! w5 x
免治肉 175 克
! w( U+ K8 q$ s- atvb now,tvbnow,bttvb日本木綿豆腐 半塊& r% w* P" k1 R
露筍 1/2 束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  ~3 r: Y4 J5 u
大蒜 1 條tvb now,tvbnow,bttvb5 g: K% ]8 O1 l6 Q/ w
粟米油 1 湯匙
8 W2 M8 {, x, j( ]% F; {7 @: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 j& l. \4 I" u! K- r/ g; @4 ?. ]
調味料: & g* J! D" `4 B3 M
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻5.39.217.77:88985 `0 d5 O. `" x6 R- o) \
酒 4 湯匙
- c/ K* c# y# h5.39.217.77:8898海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙5 Y# Q8 Z, z7 c5 P
味鹽 1/4 茶匙
: m3 P, s$ r0 h: }3 b) r1 ctvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽 少許公仔箱論壇: D' W. l6 e: I6 _. Q' ?" g

5 v9 G& |; k: W) q% Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁:
  y1 M: f0 n( b* I$ o4 I* O' b0 N1 H5.39.217.77:8898海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
7 b" }3 w: X1 x& E7 ~; Ptvb now,tvbnow,bttvb鼓油 1/2 茶匙
, y) v, S) W5 q+ j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2 湯匙  h, d/ V: ?+ E  V; m5 P
味醂 1/2 湯匙
: p& M9 T" n" z' x: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/8 柸5.39.217.77:8898. P8 [7 s; [4 e0 D3 V
5.39.217.77:8898" x. n/ B( y& i$ ~1 B
做法: 公仔箱論壇( j% R* Z, j: f( D# D
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。! K" ^$ X# H! v, E

- |" R+ P# H) S' Z$ N% |( I* c公仔箱論壇2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。
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; a! l: _( N# C& N7 r9 J公仔箱論壇3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 公仔箱論壇0 ]# P# Z5 @7 R& n

2 W# U  b0 J- h, S( m9 M4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。
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8 [( s4 x& C6 k" [9 D% ]5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
4 @- g* J* Q0 C: g' z5.39.217.77:88986. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。
8 ~# L5 N/ s6 \' k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! h: c4 O2 u8 g
7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。* U3 {: B8 v+ S  h+ F6 Z
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03.=日式蛋包飯= 1 C1 t, H* i- p# M6 F( y

* @) ]* k  I4 D$ I5 x  P5.39.217.77:8898主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: Y! g, T# w! i) r9 g9 _

0 [& g& F: ^% ]2 Atvb now,tvbnow,bttvb配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。
& f8 m$ l' D# ^& }+ w' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
4 N+ A/ I0 {( t1 a$ u" ^制法： tvb now,tvbnow,bttvb% s+ u2 I7 C5 |2 Y( ~, H
1‧將蛋打勻，加料酒少許。 5.39.217.77:88982 c/ ]/ w: l& o3 N9 k- E
2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。
/ C& {4 Y) o$ o& C% q5.39.217.77:88983‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。
- D% b. F( m: u& r% D9 r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。
" Y$ V' b3 A/ {" g$ C5.39.217.77:88985‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。
/ Q* k8 y0 T: j8 o* ntvb now,tvbnow,bttvb　
; e' c+ U/ E' u% C& l祕訣： tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 v% [2 w* C# m, i2 F- z
1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮 5.39.217.77:88980 ]% @% r4 [& C
來。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 n- D5 D8 n* |
2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形