原料：: h3 s1 p' ?8 D4 D: ^
嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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做法：公仔箱論壇6 L% i7 t5 s5 n& L0 C( D
将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 5.39.217.77:8898/ y0 n# I. T$ i( ^
+ X. N# I. I. R$ ^6 M! ?: T* |tvb now,tvbnow,bttvb特色：
+ E5 T7 T0 b# L" \5 _4 A色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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