材料:
1 N6 S8 K8 Z, @5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤
4 e, K" f7 e" E& ]; ^4 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份9 o5 X2 f& n9 ?! d! x
酒 … 3大匙 5.39.217.77:8898% g- R+ ~- C/ O, G3 r; y! ?" E
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）9 ?2 }0 c. W$ |6 g' _
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# b% t* C9 ^9 D% B' `6 ~5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）
% ]4 f: J% C: |一根 蒜（切成1/4的常條狀）
7 C6 r6 V# B. G0 D* U% z. [: C公仔箱論壇四片 薑公仔箱論壇. M' U! O* v' ]2 t, b, C$ @) O+ W3 e
老薑 … 300公克 8 R7 c+ N8 e& n; A/ O
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' E$ ~ w% Q6 y* M# }# g; z2 }
辣豆瓣醬 … 1飯碗 2 k0 X: T9 v) g. h% K0 q9 e: O5 C$ m
紅辣油 … 1/2飯碗
/ p0 `2 w) }) _" Q* c鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 t$ c' {) b$ X+ t4 O* H- i
高湯 … 6飯碗
- b; r, r6 V6 K0 ]% ?麵條 … 75公克
! t; ?7 q* i' H+ e, Y |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* d/ A9 m( M% W9 Z0 _1 Q
調味料:
) }, y6 \( s9 m: J0 p, fA 料:
- |. F+ V& [4 {5 \& e, Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
) x: k. d8 A4 N! F N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙5 {3 w2 b7 t1 ~$ t1 t
B 料:
]& ^- r8 Z. C: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
& y) W% [( f, G# M公仔箱論壇味精 … 1/2小匙& U/ k, P, {. y0 I
醬油 … 1大匙, \$ V" [$ n1 e" R$ f
蔥花 … 少許% b! w/ Y; f1 |& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ }- R6 {' N, W6 `" k7 ]. g
做法:4 I p" h* A& w# _8 S
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
6 J. S3 X; @! ^. o- Q; ~7 v公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' ? R# x- B# U0 }( E) Y N' Y3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 _7 u H1 w# I, D4.B料拌勻放入碗中，備用。
- f7 { t; p, S0 \! B5.39.217.77:88985.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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