材料:
! b% R* `4 ~' T! J, z5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤 - m& s2 p& ]0 N9 B* ~& b' v
滷包1份
& F; i1 J& L# A% htvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 5.39.217.77:88983 ~3 y2 Y3 @4 s) T6 B
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
# r5 B3 N; z, B; f% e1 X) n5.39.217.77:8898二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
9 |7 [6 b$ F+ N6 c9 `$ V一顆 洋蔥（剝外皮不切）
& v2 F$ Y; g) z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb+ W: L$ _7 q- g5 E ?+ W
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb; J0 Q7 k5 G) p0 _3 l! z; T
老薑 … 300公克 公仔箱論壇7 S* n' h* m2 U" V- x; ^
蒜 … 40公克 公仔箱論壇: v# G/ W* J9 a$ G ~
辣豆瓣醬 … 1飯碗 * k ]6 M; j6 T' M' P3 {6 l: ]
紅辣油 … 1/2飯碗
1 j9 a! Z' Q' U* v2 [2 F鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 O( ~; P4 ^4 [+ u
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 \5 A( S0 e& E- y4 z8 J
麵條 … 75公克/ h2 U+ R/ n/ B$ u1 O5 X l) P- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 a+ ?# k: J8 u0 M
調味料:3 q) R7 V% h) q( G' g8 I/ N
A 料:# N7 c4 D9 d, C- W7 T7 \; Z9 w
砂糖 … 2大匙
( {. v: y9 U3 u3 H7 A7 Z公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇: d8 b( b9 Y7 M, |5 p
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 s7 p3 m9 m% O, X
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 ~3 @' @; j. a
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L: I! h5 B y4 w
醬油 … 1大匙
0 Y) R. a* x! F公仔箱論壇蔥花 … 少許
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4 e, f" i8 x& q9 }! R# a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* b8 B( w1 \# ?/ ]- L) J( S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.77:88987 r; r! G6 |: f4 C; u0 d
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
) }* } m* [2 S) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5.39.217.77:88987 o7 a, j, P/ z0 \6 ^
4.B料拌勻放入碗中，備用。/ g3 M6 X4 B% r
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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