材料:tvb now,tvbnow,bttvb; E9 U% e% ?8 S E6 L
牛腱 … 2～3公斤
# E/ D# q# d" u D: |- \1 G3 K3 `5.39.217.77:8898滷包1份+ Z5 X7 `8 p) d
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 n5 R# O8 J X0 x7 F
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
! W& x* l! s2 J- k1 S- f7 |: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）8 T) `3 m! X) ~1 E+ C
一顆 洋蔥（剝外皮不切）3 k8 r+ x% o# a$ C, o; N
一根 蒜（切成1/4的常條狀）! ^2 O3 P4 o- s
四片 薑
: U/ g6 _; v1 Z1 k% u0 f# d6 a2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 公仔箱論壇" I7 A P/ `3 @+ O+ |' e, \( V* j5 q
蒜 … 40公克 5 |. |+ h! g a6 I
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ; L8 P+ T) N7 b" z3 ]% l$ U
紅辣油 … 1/2飯碗
/ n( C) j& N# V8 M/ {6 u公仔箱論壇鹽 … 1大匙
& B: t! G p$ N! y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
( f$ @' q# M7 G. q9 v+ R) ]4 [1 \# @公仔箱論壇麵條 … 75公克, m6 v7 P: g0 B4 X8 s1 V- Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 L: D+ X" p9 H
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 P* c+ V1 n: J
A 料:
. K; k4 n/ ~+ b0 S) x2 U砂糖 … 2大匙
4 k2 q* A+ h( x6 A! M' q; i. Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙
- I: M9 X+ ^: I- B( T) \4 iB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 b; |1 l k
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! w8 T- [# |" |- \. a
味精 … 1/2小匙
: @* g# K2 s2 u4 g0 I5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙
; B0 Q1 t; Q5 A) N4 L% D蔥花 … 少許
6 h2 ?. u& ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U( [- `7 {, V. ^; B5.39.217.77:8898做法:) F) V! H" i6 ~, L7 b: o
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" D9 ?: _' N1 ` m u0 G2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 x; G$ M. F9 B
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, n& T3 n+ ^1 N: P3 Q: j0 z
4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ D7 P: _* d
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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