材料:tvb now,tvbnow,bttvb: C. a. r0 F5 @- b. {
牛腱 … 2～3公斤 6 \6 i7 d% S3 F+ G
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb- Q( a( ?8 R4 _" v
酒 … 3大匙 ; s% d1 ]5 [' ^. |$ _3 i4 \& I
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:8898, F) V: J3 B/ p6 ]; f2 u" F
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
$ v1 m5 j. X% a1 {6 }一顆 洋蔥（剝外皮不切）
% {: h4 d6 [; K* w2 r公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
, i: ?" O( L9 N. @4 e6 k四片 薑) K) c% h+ W% U' d9 a, y
老薑 … 300公克
* }9 {1 u# C, U) Z c, ^& }蒜 … 40公克 * P/ L Y+ G3 A# ~- y- U$ k! R$ |
辣豆瓣醬 … 1飯碗 . J2 ^9 k7 _8 s1 ?& d, d- D, l
紅辣油 … 1/2飯碗
6 a: }7 S, r) N, A5.39.217.77:8898鹽 … 1大匙 公仔箱論壇$ |+ k" `0 t8 N
高湯 … 6飯碗
* r* K/ ]2 l3 g1 m) O, r麵條 … 75公克
) Q# s7 Z M5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O, v1 n" a( R0 @2 H調味料:
+ ^ x8 j9 o+ s$ o0 jtvb now,tvbnow,bttvbA 料:
/ v. i3 F: W* s: q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
* L2 F8 ^* ^1 N' P. v5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙
; u2 E8 v+ r! D6 AB 料:
3 f2 i' F; s, Z: R1 M鹽 … 1小匙+ W# p7 t9 K7 D9 S3 p
味精 … 1/2小匙
+ O& n5 Q" ~9 j9 g1 r( _公仔箱論壇醬油 … 1大匙
0 U, p. J: i. K% f ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許7 `; w8 h0 ?3 s) a# r, N8 G; R: ?: D
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做法:
. `4 Z: N# \$ q4 s+ l5.39.217.77:88981.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 [5 Q3 W+ `5 ?; Y+ p
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5 e6 n% o7 H2 V0 S/ h2 N# H1 [. N
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇/ n% I1 P: M* R0 x" G% C
4.B料拌勻放入碗中，備用。
7 R G! H+ x; {. r2 `3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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