材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 M" @: s& w$ C0 ?& u8 z- ~% `
牛腱 … 2～3公斤 ) l z: S8 j9 U2 m5 ^: }/ c
滷包1份5.39.217.77:88980 v, k/ n& u' x: J3 X' x
酒 … 3大匙 5.39.217.77:8898# G; J$ k, y" h5 k
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88984 I& _; y2 f- O% m B& Z4 b
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
" _; r {- N N3 L. [4 Z0 m5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb% C7 l5 \5 T# |% I
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: u) O5 P. ~! M5.39.217.77:8898四片 薑5.39.217.77:8898- M: F; o i0 ~. L* Y
老薑 … 300公克
) @; E3 t% n% Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克
, P; v, u$ S8 t1 G- i- E5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗
# }& t* Y% Q8 _3 F9 X0 l3 @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.77:88982 j) t9 D) P. K: l/ j i3 Z
鹽 … 1大匙 # [$ v9 r N; V( G: Y
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. W1 y5 n y* B5 ~
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb! {; Q! k0 k8 I* F( U1 V, X
+ b/ @' J+ e6 r. z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: i% w8 x( H6 j
A 料:公仔箱論壇2 A# R! G4 \) B# X
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ L. e- P( x( W& c# D
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) P# P, |4 n7 g$ A* N. y
B 料:$ x0 f2 s. U9 D Q' v
鹽 … 1小匙
+ P: P0 g. l' g5 Z3 P5 q0 dtvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙公仔箱論壇' ?, C* h; I8 r3 X$ g, ~
醬油 … 1大匙
+ I, |; s; V B5 l2 p3 y公仔箱論壇蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 m/ b/ n$ b) d
6 g- \/ m* \ b* Z做法:
9 Z0 b( E) [% s4 ^0 A4 u公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 c- b8 @$ W) `7 @9 `" Q: N
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
1 S, p8 d% F, H/ U$ P* u- f5 u: N/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇2 r; O6 q" Z# G( y# Y
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇, G) x7 q P% V {& t" Q
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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