材料:# y; v+ j* L$ ^2 b3 y. h
牛腱 … 2～3公斤
4 C g" ^5 S& O/ J! B6 A滷包1份
+ Y5 F9 m1 ~# N `0 e, a5.39.217.77:8898酒 … 3大匙
; v' T3 p5 f0 _1 j6 p5 F: f- H! `6 n一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）" ?2 b" H+ ?) Q4 D( l" M$ A* P: d% T1 O
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
9 k0 x5 \: G, a5 ^4 E2 G1 l+ j& J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- r+ m0 p; c6 |' W: W5 K* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
2 ~8 I" k. H7 e四片 薑公仔箱論壇 h+ A" g) w) k& W6 N% h9 a
老薑 … 300公克
5 n. S& O( r5 W公仔箱論壇蒜 … 40公克 5.39.217.77:8898& t; G H4 D9 p
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. B. r- h; z+ \
紅辣油 … 1/2飯碗
/ v* m' E7 G; ]0 M3 k/ g鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) X0 |8 K/ L9 z
高湯 … 6飯碗 5.39.217.77:88988 h' a/ k( o5 Q3 P
麵條 … 75公克公仔箱論壇) N1 E0 y' G% W8 U9 I! t5 y7 L# H
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調味料:
. l' p" _" a. X/ v# n1 i' z公仔箱論壇A 料:5.39.217.77:88989 c6 U9 \$ d( N1 Z6 i
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, p- a' F8 c
沙拉油 … 3大匙
6 t8 G$ N0 r& b$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
0 ?' s0 n3 F/ E1 v+ S鹽 … 1小匙公仔箱論壇$ p' ^$ r. E+ Y
味精 … 1/2小匙公仔箱論壇% B" G- S$ G6 Q9 ^
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 a' q1 O3 F" v7 Z" l" R
蔥花 … 少許
7 B! i) h8 m) R! U% w& r {5 H/ H5.39.217.77:8898
# m' ]8 W: S; ]9 z- T( k/ P( c2 H公仔箱論壇做法:
2 ^+ T k( a( C/ N2 u# a1 w8 f2 n1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
A) q4 a! a% P* S$ i公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb% e$ \1 v# V, E1 V& @5 a' a
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇) K1 a( B# j- T( f7 g# R
4.B料拌勻放入碗中，備用。
) ^/ _3 L( T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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