[西式食譜] 香蔥奶油雞腿

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材料:8 y6 Q/ O: y  F# W7 y( V7 G
雞腿四支、
( {' N3 a( K. a. H$ Y. E! ^! Ttvb now,tvbnow,bttvb大番茄三個、5.39.217.77:8898- H3 K% ^% J2 A; b0 {8 A6 a) o. s+ p
蔥白四根、
% }& c4 f: i, a& ?+ ?5 K, s% t芹菜莖兩根、
* G/ K6 c& _1 }$ u1 V5.39.217.77:8898奶油二十公克、
: U# C5 u, r9 f1 h公仔箱論壇沙拉油兩湯匙、
- X1 l% Y1 F3 P+ X: i鮮奶油八湯匙、
! u9 k" {2 K7 J2 W5.39.217.77:8898巴西裏末少許、
5 o, E! V2 d; C+ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉各適量、5.39.217.77:88982 H' S( b3 D) A# @0 V. T
正方形錫箔紙八張。5 q  X# f- h! }0 ^# B% c  F

$ M7 R' p, j! M9 E. A5.39.217.77:8898作法:
5 W+ P' D3 w, W/ R2 }4 U. Y1.番茄去皮，去籽，切成細絲。
+ x  @* z, c* r4 v$ F7 G0 [tvb now,tvbnow,bttvb
, s1 f- N" P+ i* i( itvb now,tvbnow,bttvb2.將蔥白、芹菜莖洗淨，切成五公分長之細絲，在平底鍋中放入奶油，待奶油融化後，放入蔥白、芹菜莖稍微拌炒，蓋上鍋蓋以小火煮十分鐘。
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! @9 }8 n! U0 L* `7 @) }% X3.雞腿去骨，撒上鹽、放入熱油鍋中，煎至金黃色。
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4.在一張錫箔紙上擺入番茄絲、芹菜絲、蔥白絲、巴西裏末，再放入一支雞腿，淋上兩湯匙鮮奶油，撒上適量鹽、胡椒粉，再以一張錫箔紙蓋好，將上下兩張錫箔紙的四邊摺起來。依此方式將所有雞腿包裹好，放入已預熱至攝氏兩百一十度的烤箱中烤四十分鍾。
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3 p( |. w4 q+ x  K- ~5.食用前撒上少許巴西裏末。公仔箱論壇4 N7 x2 m/ V: Z7 e" }+ Q$ R

# l* M. Q6 f2 v. i/ j! z5.39.217.77:8898Note:
& u. q; _8 k6 x. G* e吃得到肉也吃得到蔬菜，烤汁還可以拿來拌麵
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正方形錫箔紙大小約為三十平方公分，食用時，可以在錫箔紙上用刀以十字形劃開，然後將錫箔紙往外翻開，再放在餐盤上，就不會弄髒餐盤，也省了洗盤子的手續。 0 c5 y5 ?: x) D; W, J' w2 f+ a
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番茄去皮法：將番茄挖去蒂頭，放入滾水中煮一分鐘，撈出浸泡冷水使其冷卻，即可輕易撕去外皮。