[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇, B; g; `) y2 @1 T
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- C: G- a2 q. Y) j
蒜頭（切末）　　　　　　2片 - w+ h2 r, ?7 P
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
: {  A6 t! z2 I- j" W) z8 D* W$ ~tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 S4 L$ X! {+ O9 k
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇/ b7 R' o5 N# y# y

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公仔箱論壇$ N$ z  J0 e# k+ B/ x( U
做法
, c# [/ B6 j0 Z6 i& w- s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。& y. s2 C, p9 ?5 @
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。- R1 ]7 O& J3 z) M1 p
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
. ^) m0 R( Z7 v6 n4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。