[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ N+ F7 a/ m& _+ [; w
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 5.39.217.77:88989 u8 u' S) V1 Q$ ]
蒜頭（切末）　　　　　　2片
: Q2 B  k; {7 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎　　　　　　　　少許 0 G6 R/ ~& `$ O' G; I$ [- [0 V: u0 N. d
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
8 K% l$ ~+ x* o" ]& c; W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油　　　　　　　　　　1湯匙 9 t4 _+ L* H5 u2 C. ?
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3 Q' s1 }( d+ C2 _8 S2 X: `+ i8 w5.39.217.77:88987 y7 A) G; H' H0 D) }6 U7 W
做法
& G) \  M' W0 \; U' |& y: a1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
7 [* q) k+ l5 s' f- p$ H/ g' x2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
) c, Z+ q1 d1 D3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇( D$ K$ x6 }- }  [; k
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。