[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.77:88983 R: g: ~- B) d5 X4 z; I- S) _
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 公仔箱論壇% X+ o8 S. S2 I; L8 W8 _; _# e
蒜頭（切末）　　　　　　2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ P: n) d3 _( `  L; _
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb. j5 i8 W4 M+ g1 g+ P6 i
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 s2 Q# y6 a" R0 U, t
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: a; C+ ]/ m# P8 i  C- k
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
" ~  j/ Q. N7 |% r; W5.39.217.77:88982.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.77:8898# V! h% M1 `, m. Z
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
+ ?2 F: o) [- h6 i* x4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。