[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
% t) r  _$ @& E/ c加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 * D$ Q7 F1 z2 `1 V7 g! ~8 k/ B
蒜頭（切末）　　　　　　2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, b/ W' v6 Q6 I& V# D$ n
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
% K# |  o1 s8 K) [& }5.39.217.77:8898清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
, W8 l$ Q$ A. d$ d5 I4 L公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇  g+ }# Q, R1 _$ m- i

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 U$ o; `/ |3 K2 ~& p4 w
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。" q8 M* r6 x6 a7 v/ S, R
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
6 Q& O5 F6 I; E3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
# T. ?: S5 g" I/ s& O公仔箱論壇4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。