[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇5 M( V: X7 g" w/ H4 z' }
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
' r' B! y8 Q4 e# y/ a8 Y蒜頭（切末）　　　　　　2片 - |2 ^( ]0 n" u0 z% C( d3 L' X. Z( J' k* X
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
5 g4 `6 J8 P" U9 Q! x* X: a公仔箱論壇清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
1 {  ~' p6 o5 G% ~" K) ^' J" l醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 4 _; F7 H/ e9 N( r7 q; K, W, I7 H
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H  k; m3 k4 @
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
0 R' ^% G7 |7 Y% R4 u* E3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇4 Z5 ^  I( N6 R* N5 H: U/ W7 k
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。