[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
! i8 a  L; K7 Q: t# t0 Q5.39.217.77:8898牛柳 9 Y" U- f9 l1 ~0 ~$ z  w
紅椒、黃椒 各一個
& K. I2 x$ E: q+ ]0 {; p/ X/ S西芹 1/4 棵公仔箱論壇9 i, Y2 [. l7 P- u! T: t6 c
紅蔥頭 1個
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醃料：
+ l9 C7 u2 l1 ]: f) Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb% f/ t: P4 [3 J, \/ P

! a) I' T, q( l; U3 {公仔箱論壇1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
: ^, F1 n7 o3 I1 F* D* h" U2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用3 h4 k9 [$ }6 I4 q" y' a" r$ q
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用  M7 a  S' A5 I% G
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。