[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
1 ]( u  i/ q: O  ^9 m5.39.217.77:8898牛柳
, X) r) G2 m0 N7 c, y& ]" S0 B: u$ |tvb now,tvbnow,bttvb紅椒、黃椒 各一個
, \" \5 ]0 S. Y% Z6 b" D西芹 1/4 棵5.39.217.77:8898& r( {. u( o, N" J
紅蔥頭 1個5.39.217.77:8898. V9 z; E* a0 [! q: ]
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 u( @% ~. [- }, B
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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5 E* K' Y+ x5 G1 ^; c5 q* N2 W1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時tvb now,tvbnow,bttvb. A6 {! r1 M, l) u; T
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用$ h2 E9 X% t0 N
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb, G; `2 {6 w0 @2 f% t% }1 N
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。