茴香雞翼串
1 X' D& r9 o0 B: b* J9 @tvb now,tvbnow,bttvb
: D) X+ s$ @1 r: r$ U" v5 C5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 `+ F3 Q! U# ^( y4 k$ A. m
這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
! R, _. R' m2 b1 ^3 o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 r* j2 P: A. R( N2 {
材料：
: G" }1 v3 y' R3 H& T R$ P/ T: \公仔箱論壇A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
O. J# S* M9 B% K5 K% l公仔箱論壇B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
- F2 ~2 k3 ?; u7 |+ W% e9 wtvb now,tvbnow,bttvbC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支9 P" [1 N9 R$ B9 Y
4 c+ }& L1 q1 q6 U: n( j作法：1 F/ \ m; K( ~6 c- j- }
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
" I- g$ v5 n# p- \# L
* F4 Y* C. N2 O. Z4 b |2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: d0 R5 h; q$ z
; W7 \6 B5 Y4 }0 J- y% m公仔箱論壇3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
| 