三文魚頭湯
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t* j. q8 l& ?- b+ e& g9 o2 \
三文魚頭一磅
$ ^2 C0 I2 _1 w1 Q0 J% btvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
7 p9 H, }- W8 ?: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個
* o( L) `; k4 m; G* r西芹一片
& A$ v- x7 [6 g& W( L4 T6 l& X3 Ctvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升+ l! e+ K: z; }% S5 a
忌廉一百二十五毫升
" a) D/ G- K f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙5.39.217.77:8898/ U# Z6 a j' g9 V
胡椒粉半茶匙
+ O4 P- ~, o! z8 X1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水六杯
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【做法】
+ z- i+ A, O5 T o( G3 f1 h" {(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。' a! k; M1 q- b" |; [
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。$ ^9 Z+ P$ B& v. q# _
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |' J: T7 f' A. j9 c. h& ?
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ {4 L3 t: L, K
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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