[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
# x5 x9 E( E/ v. T& ^tvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
5 M. Q9 v: t" ~0 B* O5.39.217.77:8898青口半磅
8 [- }0 `/ A) h  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個
; I, I+ w: e) V/ q1 x9 z8 o2 g2 _8 u西芹一片
% M$ z+ U$ o5 b7 n# y- k/ x白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 d: `8 \2 [' O1 v
忌廉一百二十五毫升
* K2 P* ~$ `( m# F8 R幼鹽四分一茶匙
2 w: \3 H3 c' b胡椒粉半茶匙
% u  I! B/ W* c" N) F" _* u1 }5.39.217.77:8898清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. s$ J! V- a% S( t9 G

+ B7 n2 x8 q! b6 e0 p% Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
* ~; z: z: r; D' H) v" U# y( A(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。5.39.217.77:88982 o5 A; X0 r; T0 G5 g2 g3 w
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
6 M% q, [+ \; f2 |  l(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
2 L. i) [, F- |9 U9 }公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
6 v9 _4 [6 o/ `" H, F. f, O5.39.217.77:8898(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。