[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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' V* K. Q& P3 |( Z, I, j: }! q【材料】6 l+ X2 {+ c. q; \
三文魚頭一磅公仔箱論壇1 x8 n/ T" V& |! L
青口半磅+ z% }3 v' M3 E$ z3 l, D2 n
洋蔥一個4 k4 H/ F( ^" u9 J# y- o' j
西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ m3 j' Z* i
白酒三百七十五毫升5.39.217.77:8898- k7 ?5 R/ D) j* D/ k
忌廉一百二十五毫升
6 F0 _5 U. H7 q5.39.217.77:8898幼鹽四分一茶匙2 O4 [# C  |$ P9 [$ M4 A: j
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇! o8 @8 k5 p3 j0 S" O! n0 z
清水六杯5.39.217.77:88988 U* s1 ~; t  f( [2 ?! G
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【做法】
. @7 {- R& M- E6 r(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。: K+ Y5 z& B0 n5 V
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
+ ^3 r; ?+ D; m* l5.39.217.77:8898(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
3 ^8 U% d7 [; e4 Z0 a2 Y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
4 d3 U) Y7 O$ n( [5 g! A2 F$ }' ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。