[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯5.39.217.77:8898! k( ^$ ~) i% B' i
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【材料】
2 w+ ~- Q' b! k- \$ q' H. D! o三文魚頭一磅
9 d3 Q2 {4 m9 \! G/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅5.39.217.77:8898% V2 l* }1 ^) M  A: T9 m+ B1 @! f
洋蔥一個公仔箱論壇( Q  @7 O# G) _8 _+ |8 r
西芹一片
" E2 ^8 z* i; p1 g1 \白酒三百七十五毫升
1 p1 S. Y7 f7 \* v( b: s' _忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb: F. e& g7 ]# D7 y
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇- l7 n. e  F0 J% @- H. p
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇$ b' N' @1 z5 v$ ]3 v
清水六杯公仔箱論壇: [) N& B" ]1 n0 }- Z# E

/ v* G! J( Y$ f9 m0 ?) r5.39.217.77:8898【做法】
7 W1 m# @  t6 n) a: S3 q1 M: _tvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。+ O' ^( G' O' ~1 _
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
' c5 i1 M. y8 j) J  a1 U; mtvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
* z9 j7 Z( \% o& U& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb+ L# N! C& E  D1 C2 V9 p& ~$ }
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。