乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚tvb now,tvbnow,bttvb3 x% E' w6 b; r2 {- Y% P
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材料：5 y) ]! \) v" {! [! E1 I; d
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
1 r( j7 Z% H9 X4 y- C# J5.39.217.77:8898B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆7 d. _1 M2 j. D) \ p
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 Y7 E2 e) p) ]3 X7 m: g( V$ _
* T7 J9 c& y# j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
4 ^6 x3 R9 c! b5 P1 L, n u1.煎魚% W7 O' c5 V# @% P. o" E
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
, c' N8 f* K. x4 Q1 v5 Z" x( u" ^3 b奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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, m0 c: W7 o& _7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.焗烤
* t3 n% @$ g- _$ i) _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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