[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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) b9 F& ~5 k# E" e; ]) |$ B. L# \8 N3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 T0 S% i! B" h; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
3 D) [0 q8 f7 v! F, v! H+ `" g/ T) }! sB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
$ _5 q2 j3 S9 x, V/ D& w. Ttvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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% J& ]4 K; |6 y  O& R& s# itvb now,tvbnow,bttvb作法
" s+ P* Z) `; I/ j' v5 D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎魚
  a4 ]- E$ j4 b. H- \- d1 g白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。* {( r) Q+ s# w! `. h7 j1 R) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 d0 k: ^, v+ S3 V
2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb& L8 e( r7 F- n7 |6 V1 q$ e
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。