德國芝士蛋糕
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材料：# t: Z U9 f" I" U" z
(蛋糕底)5.39.217.77:8898& e( v8 c0 v) O( q% c7 i
雞蛋 5隻
6 P( w' l# k' D6 e5 v% c& a) J6 N5.39.217.77:8898糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb' d! d3 ]0 F* d, Q1 @: }
麵粉 120 g$ z: L) G9 p+ x' H
溶化牛油 80 g
' x2 a3 o2 ^( f6 y" q4 ?: h(餡料)
5 ]1 r$ B( }7 j" r5 z$ T5.39.217.77:8898忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( l! i+ |% s
蛋黃 2隻5.39.217.77:88984 X5 q) i6 t, L3 x/ f
蛋白 1隻
/ L& Y7 k3 }, G" E公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
: s, `* G, [% k& ?" n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: e/ s' U8 t1 g& U% _+ t
忌廉 180 g + 30 g2 h) L. Y+ ]1 T3 s7 {7 Z
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ c8 l0 H( n" Q3 D3 G3 w
檸檬汁 1 1/2湯匙
7 y+ F- l0 e% p- x8 N+ U0 B朱古力粒 10 g+ M0 M9 A6 Y7 X
杏仁片 半包
2 H+ Y9 G1 E: m+ s' P朱古力片 適量9 G7 A( q: F( l. K* _ i$ r' o
做法:
9 v5 ]; |9 k' ~) y公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
+ L! o/ I6 P4 G7 K2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
9 _% I' b3 F' rtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ o. L, A' d5 I$ O" d8 H4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb# G" g, Y9 I; R! r$ Z( q1 r- ^+ i) f7 B
5)把180 g忌廉打發，待用。
: H8 _- g0 v! `公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: t$ o/ a9 P3 Y A% b( A
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, }! y0 R; ]4 k3 k7 N1 }" [* Btvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& F* R( y, n
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。6 h3 |6 s! R$ ?7 E
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb% G; ~( T; n: M/ L7 k- _) `4 P
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。. z8 h3 F2 d W/ b6 |- ?: \
12)把杏仁片焗至金黃色。
& r B! B* }0 e0 Y: i* ^13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇3 ~% i' e; L8 s8 i- o4 Z
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
& a8 ^6 |" v' c; T; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
2 _' e$ e5 [1 s**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb9 B* @" e9 Q; t
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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