德國芝士蛋糕2 W7 c3 }& x, \, a, Y4 |3 }+ X! ~
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2 `5 J# H" V/ m4 R8 y公仔箱論壇德國芝士蛋糕
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材料：
x8 K4 w k' H; D公仔箱論壇(蛋糕底)
+ C9 M! R: l4 w1 A! h% S雞蛋 5隻
, f4 m! J2 D8 b* L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g" b+ p! P7 p* l( G* G
麵粉 120 g& p- I, c' m) ` }1 {5 A" K
溶化牛油 80 g
% b3 f5 S# K6 [5.39.217.77:8898(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: m; {5 \' N7 _; T* W
忌廉芝士 250 g
: y+ R8 E0 k8 O) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 p2 d" Z" a3 Y5 m& D
蛋白 1隻" `& |& @' x4 U0 v( f
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 h% L5 z8 ^) S hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙2 ?2 t+ [: g* P- \
忌廉 180 g + 30 g
( l. @# O4 t$ \5.39.217.77:8898糖 1/4杯5 e; D, z* J+ @+ o
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898' x( O5 P, Z, G- m6 I( J
朱古力粒 10 g
% D# i; P( F5 F3 w5.39.217.77:8898杏仁片 半包9 m% K/ m$ _! T0 Q! d, }* P8 o! k0 I
朱古力片 適量5.39.217.77:8898* ~( B5 h, `' s5 X
做法:1 |$ i' y& U( `/ u
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。, Z f0 L0 ^$ Z8 o5 J0 `9 S) V
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
" P8 L( g( j) Z3 H; G0 o# O. t0 T, p Q3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
7 e Q* j2 c+ U+ Y% u: F/ Z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
) Z$ k" [: u; G- u! ktvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
, u9 ~' a& [: a公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。$ Z6 @# Y( z$ w
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
0 Z. Y# ?, e/ E O8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
4 e2 \! |/ X1 i5 @5.39.217.77:88989)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。6 U, o+ T) x v$ u
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。. ~2 K6 Q% N2 K" y6 v k' l) c
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% j$ ` d) o0 l0 W7 d4 b9 v4 {
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb E1 ]2 E& M: A1 L- C* q/ e* X% @
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ s# J$ E' x! w0 e公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
3 J; y. ~ N- C R公仔箱論壇**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb" A- m8 s% s. o+ d, j- m
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb( D( c5 M+ u" |. j b
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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