[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條
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花椒  1大匙, i) z  e0 U8 J4 A

: i) M3 @. X) _; R) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
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蔥  2支8 ~- E/ g+ t1 s' t3 d# A
tvb now,tvbnow,bttvb  ^- Y2 w0 {* c3 p- y( x" B# \
薑片  4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! {* H8 Z( }0 J
5.39.217.77:8898. B; R  c4 D% A) B
【調味料】( k8 _9 S2 p; w* U; }$ Q8 [- K+ r

6 r$ D$ c! M5 Y  T公仔箱論壇醬油  120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& A+ M' n, F8 V0 r) c4 h  J
公仔箱論壇* F+ A3 }! N9 W8 s* m, j  }
白砂糖  35公克
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料酒  120公克3 l. L% B2 J  k

, b+ Z" }9 h- P( `! y- S3 Jtvb now,tvbnow,bttvb味精  1小匙
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1 C& o  w3 i  ~  x水  1200㏄8 b0 w2 Q7 G; m" |2 D. U, H

! Z, i9 \' n  ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ m# b1 Y: ]' B+ V. q, G
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。