【材 料】
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克公仔箱論壇6 `& t: h8 A L B8 [) r
% b# G0 C% D1 b4 C, L3 u- G蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ P5 h2 V8 R/ z0 [
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花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z& d' s2 b# l! K$ c& s9 f7 L
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 }$ }3 F! c% Q6 K
7 e/ l( r6 u& K) D9 ]/ }公仔箱論壇A.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許( Q* Z0 a" o a3 \
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太白粉水 適量; _7 L5 V9 u6 H& v) A' U
. \/ p+ M5 S0 w( Z6 S公仔箱論壇B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 n) l) D" W+ m( p* K
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味精 1/2小匙5.39.217.77:8898$ M2 Z5 y2 v2 D2 J( x
- F" C: K, o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- Z9 c& L7 _& _
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高湯 400㏄
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【做 法】 公仔箱論壇5 b2 M5 q6 Y2 N! e
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。9 h" y- \9 V5 s8 k6 }; j2 ?
. X7 ~. K* X g0 _. \% `, m2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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