【材 料】" U' V+ @: N, \2 H: H8 l
1 A0 f3 ]( [$ k$ F8 W2 {滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊3 a* H D( E/ J, @+ O4 }7 c7 k
' f: @. U' o. u; V! ?酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! `2 _6 A0 p# u9 b5 q
. M s) H6 m4 T2 f% dtvb now,tvbnow,bttvb花椒 1小匙
6 z2 d& S1 ^8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; Q6 i5 N/ `' A3 [* `
沙拉油 1大匙
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【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙2 {! Q M- c z/ s+ r/ O
0 n3 Q M/ g$ h+ T, q" J2 A0 N4 t. \tvb now,tvbnow,bttvb 香油 少許: i3 c( l* T7 o9 r% i% ?5 ^# |
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太白粉水 適量5.39.217.77:8898' A3 i* M7 c3 ^0 w7 V
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B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙
7 v) |. Q9 @& u) W( j/ utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 X) P/ U% Y" q4 a7 x: g7 G5 y, h5 E
味精 1/2小匙
2 k7 b9 c" e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i" P, s$ v4 g3 U: | 米酒 1小匙
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! H V; j4 s) m2 W4 X/ m5.39.217.77:8898 高湯 400㏄公仔箱論壇. @4 f% G: b; f4 b7 l
?# W2 z: r( @; H! O4 J+ [& r. ?【做 法】
3 `; g# r- d& x' h- E公仔箱論壇1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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