【材 料】5 u: C# m: X/ w6 T7 e9 y
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# P& l& p3 i/ s+ k! N" _
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酸菜 60公克
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) c7 p5 J/ h5 s, n: N- y5.39.217.77:8898蒜苗 1支公仔箱論壇7 ^8 ~& \! C/ ~( G
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薑末 1大匙
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% U9 i- s5 q' ?2 V1 H5 k9 l! X' F蒜末 1大匙( V3 G+ \6 d* T$ V/ | g
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花椒 1小匙3 j2 n7 a. N7 p" n7 D5 x
5.39.217.77:88987 G: Z; g6 O/ m
沙拉油 1大匙公仔箱論壇, ~% Y% w/ U% k' Z7 i) ?
1 J( @+ @+ R) S; P【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許
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+ x c! v# I$ T% v+ ~ 太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% ? E4 V+ \' T Q6 O
8 l7 @: t" h, H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白砂糖 1小匙公仔箱論壇8 U E9 u6 z# r$ A Z( M$ Q
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鹽 1小匙
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味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
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5 W" c# V" X# t+ \ 高湯 400㏄
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【做 法】
3 g1 i9 X# x# w Z/ s1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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, e" f9 ~+ V* Y; _) I- U3 d5.39.217.77:88982.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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