【材 料】
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3 Y- V% G) X3 k; _) S/ ztvb now,tvbnow,bttvb滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊0 @% F* s* Q: L5 z; \% @
" j3 Q+ ]0 z% }! E( C5.39.217.77:8898酸菜 60公克/ k" W: z; `# W
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蒜苗 1支1 A4 s' Q ^/ U D3 b
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薑末 1大匙
0 a& w6 ]1 T$ A: c% i* P( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k- k, r. i( A* \. j蒜末 1大匙
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花椒 1小匙公仔箱論壇1 f, c$ v' x! G% C$ D& q$ M& A7 {
, n: g3 i8 Q# Z# ?沙拉油 1大匙9 R9 T- f. E+ v3 W0 }: w& h
0 ^7 h: p( I! A, h- W【調味料】
6 s; D% I ?5 Y: X: e& o# T tvb now,tvbnow,bttvb6 F, H6 F- K2 q% i3 y; `* k
A.辣豆瓣 2大匙
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) Z' e& z+ ]- ^7 V( a公仔箱論壇 香油 少許
) i! Q5 [2 N* r% ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' Z0 `( s# j# @$ M
太白粉水 適量
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7 `8 k4 g% ^- b公仔箱論壇B.白砂糖 1小匙+ c6 {3 B- H3 d& b' E. A- D8 W4 G
2 R5 w% r7 [0 [& u5 | l" g+ E 鹽 1小匙# Z g- D: W/ _: Q
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味精 1/2小匙
9 ?" h# Q2 T9 Q' q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: `. T+ M4 H8 `, H
米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! L7 @$ i2 J) n( s; Z& L) B7 H, _
5.39.217.77:88988 J3 x% f. W$ X. b
高湯 400㏄公仔箱論壇& A; @1 [6 p& C$ ~. T! Y
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 B; @9 ?" Y9 I, T
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。公仔箱論壇% m+ X1 V0 c7 G1 A, W
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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( k" ?8 w0 k3 m- M" ~3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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