法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)1 B9 V/ q* T8 q# `, n2 s# a' Z
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
" Z7 \; F) X6 q4 I5 J- @+ k公仔箱論壇烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)5 v; A5 o( ?- L( `
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 R( ]' _0 M5 B
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 t# v, [. I
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 J. q5 X# W0 S1 s
K3 o8 g0 K! x& G. a* T) r1 r) Y5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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( e, D6 G' @2 c& m: z$ R7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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( ?# U9 B- R: P6 i3 F/ itvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。公仔箱論壇/ Z: L9 B( ~0 U0 o5 d
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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