[西式食譜] 法式洋蔥湯

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法式洋蔥湯(六人份量)
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" R1 d6 B4 E: Z公仔箱論壇用料:  大洋蔥3顆       奶油或人造奶油4茶匙       牛肉清湯3罐3 `- I* W6 y- Z( p# `, ]2 X
烘烤過的法式麵包6片       切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。5.39.217.77:88984 j- U5 H2 N! W& J8 T

7 s" Z+ F5 G: |5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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* h5 w$ B8 W' v) b4 e5 Q; z4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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8 M# n3 ?+ e$ W, Q7 _6 l+ |0 `5.39.217.77:88985. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。( w; ]$ f3 s( D, c

! Y1 m3 d5 r7 t( e( `( K+ I6 J5.39.217.77:88988. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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% c$ b7 b8 n% e, u, y9 Z7 ntvb now,tvbnow,bttvb9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。