清 蒸 冬 瓜 盅 6 C0 U- b% b/ ?! B$ O% j8 w, V
) g, H- M" G* s$ m5.39.217.77:8898原 料： 5.39.217.77:88989 ]. N2 @- n! p; q
綠 皮 冬 瓜 500 克 , N3 w! G: }4 q/ f
熟 冬 筍 100 克 6 h" x- C$ Z/ i9 p
水 發 冬 菇 100 克
9 o2 D& O! |4 e0 K6 L! |. }3 P% q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 100 克
1 N6 \" ~$ T4 U: X* t; ?, S, ~制 法：
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8 h* f: ?+ [3 [0 \1 j5 G& ~冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
% N: {% e! O H: z: _5 c$ ^& t: utvb now,tvbnow,bttvb下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
, j+ h( Y! p6 w" ~7 F( c公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
4 |* w$ H/ w r# e' y$ a5.39.217.77:8898冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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