[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

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清 蒸 冬 瓜 盅                                                       tvb now,tvbnow,bttvb& p, u! ^( ]2 O! O  J6 \/ a
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原 料：
3 N% `2 f  F# B' `: _$ k' T+ {( `0 b0 m% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠 皮 冬 瓜 500 克
  [/ U( v+ O# w9 ]熟 冬 筍 100 克
$ g& }& W$ i6 k& H. g$ z5.39.217.77:8898水 發 冬 菇 100 克 5.39.217.77:8898! h) a. x# {& U- u( c( g
蘑 菇 100 克
; u. g0 }( W. l5 w5 u9 i7 V, _& ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb制 法：
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5.39.217.77:8898+ A: A  G5 j3 d
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
' K- I% _& Z& l% @5 ]) ^將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；tvb now,tvbnow,bttvb" d* X& ^8 b: b" K2 h; m
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。