日式咖哩吉列豬扒
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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) I4 k) J5 e
去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' b) V; F: ^' s% t% ^- s# C
咖哩磚2粒 ) n! [/ E) b. Z. j3 Z( h$ x
紅蘿蔔半個
& ^1 i) D0 R1 N' ~2 [5.39.217.77:8898薯仔半個
' R o6 p. r' D" h: a4 f+ R& Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) # @" ]( N1 Q* e+ f- y+ x
麵麭糠適量
7 I+ J$ Y6 M( A+ v6 D) Y7 ^公仔箱論壇咖哩汁製法:
k" v/ L7 w1 i* L: J' A7 W) P& A5.39.217.77:8898紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.5.39.217.77:8898% B7 b2 a3 f; E: e2 N# u, S
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製法: 7 T# f! o4 b* O1 H; f6 T1 [
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 q* _) |. R# j0 h+ w5 F
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
3 J6 h. r1 I$ G+ h, Z0 C$ P" ^5.39.217.77:8898除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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