日式咖哩吉列豬扒
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: I) ~% B; ]% J$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 ~- [7 ~ x/ {1 j! @1 R' I, L( n
材料:
# I- l4 R; O7 r9 ~2 ^" T6 C1 o公仔箱論壇去骨豬扒2件
0 h3 G' Y! c* e# z# g8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
' l. g+ J( K( {) f. |' ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
" ~+ h5 Y" ]7 g9 \1 D% O/ Z薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 ~/ y/ x( N) P) ^& C
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
& s5 R0 I9 g' P5 I( |* J0 Q0 q麵麭糠適量
9 B- ~$ J. h% Y1 Y* L3 n- q公仔箱論壇咖哩汁製法:
+ q; Y; @' J8 w0 `& j' a紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.5.39.217.77:88985 I/ T# C/ D% n" f; Z/ T; C
; c' x9 I* k2 C! o. f3 E4 K6 H製法:
2 g e3 m2 P) [5 ]公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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7 t& l" u# Y. |" P+ g4 D: h$ Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示: 9 C" \4 Z; q- N$ ^
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
7 E% T4 B3 |+ M& t! o5.39.217.77:8898咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
" x6 T' z. N* j, m; P除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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