日式咖哩吉列豬扒/ i4 Y" v" _: H Q) X2 R2 y
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5.39.217.77:88989 J$ v+ E. u# K% Z7 U
材料:
' r5 m9 K; U$ l3 v$ Y: L9 o* [6 Y5.39.217.77:8898去骨豬扒2件
: P( @. v1 j C( ]& t% y6 [8 Otvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
, i! C' {2 I0 \- {$ ?) D: m紅蘿蔔半個
5 {& F: C2 X0 ~, r薯仔半個
1 I8 J2 s2 d) S2 G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇& k4 h+ ]! }+ H, r' w6 J
麵麭糠適量
0 f+ K) J0 O, q( itvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法:
% ~9 y, D! H( d9 B$ y5.39.217.77:8898紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
$ F- c9 [+ ?4 I" ]# n% c5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 W9 a' T( h, |7 f" r6 Y% }! i4 f
製法: ) ^4 w( }% A& F0 y4 y
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb: d1 ^ E2 D# n: T
# d1 c: J. Y. ], A2 T* ^5.39.217.77:8898提示:
( ~+ n+ g1 h; A) E7 K! l6 |5.39.217.77:8898炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇. M. T& d% ?4 U+ m
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.8 r5 J: S. O0 R5 s% K5 t+ v) l
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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