[中式食譜] 拔丝芋头

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# |9 f0 R- T: F( J' U芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 公仔箱論壇* B3 j7 v% l2 `7 `: x

; f' L1 p2 [. v% {9 e- f7 G2 h7 A0 }5.39.217.77:8898操作: tvb now,tvbnow,bttvb: N4 ^  C2 C- K* A% y! O5 H% a

# ^# x5 s8 K- I. y9 U" Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 公仔箱論壇8 y( y; r6 ~# Y" h, r

8 I3 W& w5 @. V4 @+ V* N2.芝麻拣去杂质后待用。 / L, N! l" a3 \6 t. O

4 M: D0 \' i+ X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 ' B" ?! J9 z/ i4 s. m7 ]2 E
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。