[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

) g% U" Y& i4 h% @1 q
tvb now,tvbnow,bttvb( \8 ^' H# |% S$ h% Y

5 t' F6 G5 |! V( @. c; Y原料：
7 L2 u" I- Q2 e# X$ C0 K1 _苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。公仔箱論壇" ?3 ~( l) Y  ?8 F

$ Q9 B" L# W" t8 r& |8 U做法：
* }6 F# r* x$ D! u) q8 G5 M, p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
6 v  s  E+ s- x9 l9 E# @' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^4 N1 l& R$ k2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。6 R8 p( M: s. `: Q: x" l5 I! w( R  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* g1 e8 h. @3 A# L
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
0 j& j- E1 q' Q% A2 \. p! u5.39.217.77:88983 `% J1 K0 G( \' P5 r+ O
特色：
% {# |5 W5 X: o3 N色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。