[中式食譜] 拔丝苹果

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, L8 I& n& S; @( Q- o( {! I% F5.39.217.77:8898原料：
* s# d+ @& K: Y2 Q0 O苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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( ]0 U0 |9 k5 }2 x4 V2 z- |2 m, W0 a公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# G8 ^! S+ n; I3 [8 q) {
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。5.39.217.77:88981 u6 U$ E& ^6 p; |( r1 t5 _

- Q5 s& }* p+ S4 e3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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特色：tvb now,tvbnow,bttvb0 V' [7 N8 Z; J3 k8 g
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。