[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

+ b8 Z$ \3 y" Atvb now,tvbnow,bttvb1 T0 w% o' w3 f2 s
8 e3 p4 A. h3 k& g& ?4 t3 `! d
原料：
) S6 `. W$ f) j( T& e* Dtvb now,tvbnow,bttvb苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。tvb now,tvbnow,bttvb, H& b6 s8 o  Y" q
& z& T, g. n7 j" n5 i; q3 Q
做法：
  H0 T4 G4 s1 s4 \- h0 Y5.39.217.77:88981、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
, R4 ?7 B7 r' U% Q' y# L! A
/ F( ^, A9 u6 V5 `! \8 @5.39.217.77:88982、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。2 k/ K' k" t3 p: |; h7 l3 F
5.39.217.77:8898* S: P0 Q# f: E7 p2 G; L0 I
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
0 b) u. L& l( R" D
! W/ p' f) s0 ~# b公仔箱論壇特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: S) z0 U. F! J' }
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。