[中式食譜] 拔丝香蕉

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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。5.39.217.77:8898: M) d3 `2 B/ z

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2 e& e8 j3 [0 P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。: e4 b: x2 M# \

$ u+ O. l; @7 |: J1 [1 P公仔箱論壇(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。tvb now,tvbnow,bttvb% K2 B2 M. o5 |# y  c+ r5 r

' K2 T+ e- {6 W+ d" V& c(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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5 G3 G* D( Z+ J7 T5.39.217.77:8898(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。