做法：
7 @% R v% O) e* V# N2 h; ztvb now,tvbnow,bttvb将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开5.39.217.77:88981 {( \ G; |. E$ N+ y
5.39.217.77:88982 ?7 }: a% I9 m4 K2 L3 B
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团2 T" Z, I+ N& w2 H; i: b* U1 [$ p
5.39.217.77:88987 w/ C' ]' ]; r+ P
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸5.39.217.77:8898+ }, @) \$ \! N6 G) |% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 d" p1 \& c. |3 C' a, q7 X0 K
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
1 e/ j+ g) J- C
# e6 S1 v0 G( X) @% z$ m6 d C' E公仔箱論壇火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
4 t& G+ C+ ~3 X+ U% C) a! r
% k" D+ y8 o9 n: H9 X w勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
2 a# B3 h! L4 {0 ?; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- l; C8 c3 i1 s$ }, v( e$ k
 |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 