[中式食譜] 酥锅

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做法：
+ B, K6 r+ x2 x/ s+ U5.39.217.77:8898锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将公仔箱論壇* F% K9 @  z6 U/ v: h) A) [- U" C7 G
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成7 ~+ x6 g+ q( S+ O9 ?- c7 [1 {

! X9 ^3 x" ~& t! O0 ]7 Ptvb now,tvbnow,bttvb厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅tvb now,tvbnow,bttvb$ h, y, Y* F5 z" D  _1 i

( D: ?' \/ I5 \9 utvb now,tvbnow,bttvb里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后公仔箱論壇  u. I' z8 J3 f7 k* j3 x
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，改成小火，四到五个小时就可以了。0 u3 z* ~! v* l/ [! H+ b+ Z

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