做法：
9 F% m+ d& B3 p( R5 |5.39.217.77:8898锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成5.39.217.77:88989 d% { c0 \ y! g; I
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅tvb now,tvbnow,bttvb @% j7 R: j% O' x+ \* u
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 O) M, U. L/ B; q/ @& J
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，改成小火，四到五个小时就可以了。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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