[中式食譜] 酥锅

bchew

做法：
6 ~( R5 N5 N9 K/ r5 s- E锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
: u2 |0 O/ _$ S# i3 X: b7 x5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ v! Z" k5 \. [7 h% R" y7 z5 k
大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ o" V1 T. f9 v: E: _- @
5.39.217.77:88984 @: K7 r* @6 x3 _
厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅5.39.217.77:8898; A( O/ w1 a- @/ U! D8 Y# A; `
公仔箱論壇/ v3 @' ~  O4 b! \
里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
2 p% @9 n* S% M3 X# @5.39.217.77:8898- w) R; B0 ]) P3 }$ B+ R/ L# ?
，改成小火，四到五个小时就可以了。
- t  j# e) g% U! |5.39.217.77:88984 S7 C) s& Y8 F+ c8 R$ Q4 e