[中式食譜] 九转大肠

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做法：
( }' g4 c5 `4 D1 y$ ]公仔箱論壇将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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4 K# G9 E  Q, \5 @' W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
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出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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& u2 [" u% T0 l( I# [; m$ c5.39.217.77:8898，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
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即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 j! w* u) z5 s. Q9 Q
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