[中式食譜] 番茄松鼠鱼

bchew

做法：
" p- P. S7 i5 m  Y2 J' e' ~将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用! ~7 {: p5 j. I' y4 I
5.39.217.77:88989 x2 f7 @. ^+ u; A3 Q# T6 M! b- q
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
5 G  @( f5 B% Y2 N3 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  f7 H$ Y% L/ \8 V, g! ?2 s) P; e
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
: c! R8 e+ A, t( ^# U# ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 X2 w5 E( `7 X- S5 K7 E  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
# {6 U; r; S& L6 r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f: _4 V  A2 U/ S
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
1 s0 ~! t. f" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 k: Y# M/ K0 X9 S; T
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
1 B& M+ B' L7 s7 O! V4 \公仔箱論壇
- \0 @% D' X& W8 f/ P& l