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材料： tvb now,tvbnow,bttvb& q; I1 w$ ]/ @+ H5 @) h
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 0 U) H; ]. G6 {5 |
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做法： 公仔箱論壇* {% |; \4 B l
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 / r$ U9 J! u! b- J0 I; M
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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! X' a8 O7 ]% I* \ r. L- D6 H5.39.217.77:8898 3、鸡蛋打散成蛋液。
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* t; v+ ?7 o5 Y3 G0 [' S- ~! ^公仔箱論壇 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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. K6 @/ |' h* R4 y入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' g+ a! s/ M# b# l/ g. w; w
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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