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材料： 5.39.217.77:8898% H& e5 ^! q& n) _
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豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一 p$ a$ Y( _5 c
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
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做法：
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3 s! k+ k: T! x1 {6 _; J# F 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 5.39.217.77:8898$ ]# T8 u7 b: p3 k# V: _( `) _; E2 y
* E6 g2 O" z# x/ m" N: mtvb now,tvbnow,bttvb 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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$ p& m6 T- F* J$ ?8 @0 R7 x- A 3、鸡蛋打散成蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb! n% y$ N* ]" f! z
4 R% l5 f, V8 {! j1 F公仔箱論壇 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋: p* u- i& ?& r# o
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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