1。土豆泥
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1 I( w# Z, U% x& n9 I; [公仔箱論壇 (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。公仔箱論壇$ J/ z8 c' u/ Q( u" {) b
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。5.39.217.77:88980 h' ]" |' j0 q
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。5.39.217.77:88984 r' _# @, k/ }4 _
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 , i$ }% d2 y, x1 p, g3 t
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2。咖喱土豆浓汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ n1 e0 Q, F2 P' |
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: R+ ~; M7 ]3 Z, g9 a公仔箱論壇 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
& X+ e. e, d/ v( ]! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 j' H9 y" c Q* N: _* E. J" S
: F$ _$ W. t. _! W5 p8 } F3。青椒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb; Z. m5 X& [# W& C& G
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 4 |% y4 A; F- R8 }) g
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1 U5 V, V/ Y$ q4 e3 X; atvb now,tvbnow,bttvb4。茄子炖土豆 公仔箱論壇) [# U; J# h1 S0 h7 \
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原料tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 g3 z7 H9 s- {# ?
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。: P& e& t4 w0 Y! N( u. C d
做法5.39.217.77:8898' b$ ^7 Z8 N% C
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 5.39.217.77:8898. b9 a; k+ s$ z% F+ f- J+ t/ w
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- G' e" |+ m) g, p+ |5.39.217.77:88985。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 r9 d0 _# M, u! `. P! U: g
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原料5.39.217.77:8898. M/ W+ Z& [, [* s3 W
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。7 w8 _) t; a/ ~1 T/ ^ |
做法( ?9 x+ a' p6 q$ q
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 公仔箱論壇: Z- x0 p, q. v' ? u7 g, `
- s& e' B- B) `- G- V/ W* s0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" S( A- |; }- a3 B. J! h+ g
/ r0 P1 [ l: a3 M; z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。炒土豆丝& T$ A$ D# ]$ Q q, X0 {. R8 ?
- u, k a/ ~6 S, F; [7 I( V3 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* V8 I/ ` y b
, k! z# `* }1 j% E* x/ L8 T# A) n 原料5.39.217.77:8898; j/ A" B' P8 C( a& p8 }+ O
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
" J$ I0 e2 i5 P; m2 z( ?公仔箱論壇 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% Z6 p# @ S$ s
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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, k0 W X8 C3 K# r5 d( t ~ j公仔箱論壇7。土豆炖豆腐
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原料) D! {9 X6 O8 Q9 T* e: t# L% ?# ~' l
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
6 r; C, E4 E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法
" r6 {* F* n5 Y7 e$ Z9 y( x 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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" J* e5 H7 G, p3 t' [1 r+ F$ _% G( t8。象山式烤土豆" u a r9 E( p7 p+ R% l' K2 s" i& q7 B
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 r# v6 a9 t3 A7 _/ ?' ^0 @
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。5.39.217.77:8898# F# K7 ]! L6 D# K2 _3 |
做法
. E' o" g( r% b: e 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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% I. x; k0 R+ n5 s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。干煸黄金土豆丝
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0 a2 `/ e* T& g6 p# a6 n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料* C) v' W' d) h6 [8 ?) z
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。公仔箱論壇/ }7 m% I2 T0 e I# t0 I, g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, U. v& Q9 R8 S* n7 t
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 H4 F# r2 U% e [
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- I7 J, u. U/ g2 j+ i1 I+ w: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& V! X% x9 ^7 Z9 }9 C5 R& v; z
10。 咸菜土豆汤
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, ]7 v* r9 f- s8 x) ]+ x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 原料
# H$ T' }- n0 z 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
5 g2 c, S9 D# Y5 l- f1 H5 d公仔箱論壇 做法tvb now,tvbnow,bttvb* O7 ]7 h" @! I1 e( |* l/ A
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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6 q5 J6 G" U; S1 v S& r, D* J i公仔箱論壇公仔箱論壇( B, O3 M# c9 C* P1 N6 N3 `
11。拔丝土豆tvb now,tvbnow,bttvb$ R D6 ^/ y2 ~) h/ N+ B
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6 [" h7 k Q9 d4 S. t5.39.217.77:8898 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: h0 q8 r4 Z! e9 [- V' Y8 j
土豆,食用油,糖。
% v( n# r. J' k3 O 做法
' E) L. g- w$ t# {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 ~$ h r! y( I& l& P
- k& l0 K) r7 r+ S* y* D8 W( X) k公仔箱論壇0 k% `% V( b9 \& I7 ]
* v, r7 n! q8 n4 Q+ \12。椒盐小土豆1 G' _* |% E" _
5 F( y0 \# P$ {8 s. Y- i$ X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I- A% y0 l" @" @$ E* d2 |5.39.217.77:8898 原料5.39.217.77:88982 f% e( O( y" @/ f+ J: ^- O
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
. {2 K& a6 x1 ^& jtvb now,tvbnow,bttvb 做法5.39.217.77:8898" e0 I k* o6 E9 O) L: O9 Z9 n$ z8 l
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s, l" m8 J0 ^; B) ~: E
) R; X8 g- a0 w8 S: x1 Y& _1 r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, u+ V. P2 Q% t, l
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13。老奶洋芋
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5 |% m" z6 e1 R) i4 W3 Q% Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb 原料tvb now,tvbnow,bttvb5 p# \8 j1 `) r6 p2 l# G5 b9 R
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。/ x Y0 E3 ~; [: R
做法
, N/ j h. c2 L4 }- S4 ~5.39.217.77:8898 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉+ k' [6 J2 S0 B, S* V0 k$ A
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原料
# p5 V4 b6 O: d L4 Y2 [ 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
- P! O' i4 Z! i, }& x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法tvb now,tvbnow,bttvb9 F% K, @) g) ^5 Z) l) q! L8 d
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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