豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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, X7 c, `0 p; I* x' K( Z3 g. Y2 x公仔箱論壇豉油王煎中虾
. x8 \+ v( T- x. P主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
5 f4 U) c( X9 U% v配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
6 `1 p! K1 A* b; V& S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法：
}7 o9 z9 f2 M9 X0 y3 _+ v公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
5 `. {2 ^7 _3 Q1 c 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。5.39.217.77:8898 K# v! W- J1 q/ O4 p r( h! s
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗1 T. a: h9 {% C6 f
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
* B: f$ b! {) T0 ztvb now,tvbnow,bttvb配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。* b; K8 i$ r* S9 A3 V+ o& n2 E
做 法：
) C7 I) c k9 G& w7 h/ D （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
+ w' W0 G# j% \0 r3 k1 F% ~5.39.217.77:8898 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段； ^0 ?$ _2 P3 z3 G+ j0 ?+ d
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
" W/ o& N6 Q3 G; z2 r& w+ k% h9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n. H( N) D6 O. [2 w
5 |5 t+ {) [8 J; V! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 x) q" ]! j4 y6 Q* [! S, p' G
香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 s5 T9 a5 x
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
: O; N f8 a9 Y$ qtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
+ G! X! |8 @2 `; e8 r- @) U 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。公仔箱論壇3 l9 F# C/ m T$ Q5 K; N. D
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3 z+ g8 x9 g: M 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。5.39.217.77:8898& g$ L: H+ Z5 R/ {3 u. x
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
% P( q. S) E& w' U# X 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
8 m- Z" g; c5 _1 T0 e3 o 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。公仔箱論壇 _2 ]0 Z0 E7 f3 V! Q6 e8 J
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油豆腐粉丝
5 q2 M; }7 e7 W6 P" m4 B' m8 e0 H公仔箱論壇主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
8 t; d' |5 R; @. h$ ctvb now,tvbnow,bttvb配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 5.39.217.77:8898; e( x g ?! B
做 法： " G* F$ t$ B4 p- P
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
$ s* x' l# n8 }4 n1 |1 B; g公仔箱論壇 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。公仔箱論壇& T) k( \/ h* j% Y0 B( k. N. w
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
0 e' d9 y. j t1 v8 p4 P6 i$ ?5.39.217.77:8898 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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