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7 o& v$ n" v/ }% d" e+ s4 w5.39.217.77:8898原 料
! ~+ ?" o9 K& s8 H# c- Htvb now,tvbnow,bttvb去皮半肥半泏豬肉300克) E9 s2 k6 C. \! }& L
熟筍肉150克
, ~: o9 @. d; l! Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb制 法- 豬肉洗淨切長片,肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
- 鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。
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