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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，
* G/ s' |6 ?% ]+ f 糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，5.39.217.77:88984 t% {) ~0 _3 `. g2 F
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
1 E* q' `' s2 d) I hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& o1 L! s% S: I! [: h. `) C: e
做法:
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M# U/ i/ s9 ^5 S# E' vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕做法公仔箱論壇7 N+ _' L' K! Z7 G
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。
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2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。5.39.217.77:88980 z4 e% l5 T7 x0 G( E
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。公仔箱論壇 r2 J' U* L% q, ~1 r
# q4 F/ g/ w0 Y3 X公仔箱論壇 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
4 n7 R% W( k4 d! o0 E% x) S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* P, D7 @$ h" ?
朱古力糖飾做法
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k2 ]7 I# T* h0 D" u7 I, j6 ~ 1. 切碎朱古力置碗中備用。
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# |# C$ S- c6 f* n# p0 H6 vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
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* R- Z# Z0 D1 j! ^7 g5.39.217.77:8898 1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb" u9 q8 I [8 n8 N2 ], S0 G) S. H$ T8 E
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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B6 I" M( R6 u0 q; O備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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