[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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+ `; j! T" `2 ]' i# W4 \' i                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許5.39.217.77:8898: Z' J3 b" [2 \) O+ c# d: }( b
公仔箱論壇8 u. y' b: J8 E1 B7 ]* e9 p8 V+ r& ~
調味:  蠔油, 老抽, 糖1 K. i# l$ Y: s. ~
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做法:
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8 w& E4 f! L, `+ j8 w" b6 Z* g' r公仔箱論壇1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" R& @- l! F3 X7 G
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2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。公仔箱論壇& G& W5 T$ \9 H0 @" _' A. P
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。 公仔箱論壇; L; e. U8 S8 n  _, Z

6 I! w5 @+ A8 N6 ]  J2 n4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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5. 上碟加少許蔥花便成。