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提拉米苏(2人份)5.39.217.77:8898; e( y; ~; H+ A3 p/ k, n/ _! p
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 T& S: E1 i7 i+ Q
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
2 @( e$ q; ~1 l$ @ m+ x1 m* [ 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
) w, h+ n( ^5 l2 Q* I) Z 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% ?# B7 F0 V2 k6 E* _8 a
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
1 k% D& F7 n/ B8 D) [ l 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。- }( U# U( w6 F. u
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb$ o* Y" D- x+ f1 L$ I! q3 e
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
6 d5 g/ d8 P3 w! T: {3 b5 q 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)
3 j4 a8 h& `, W3 w1 U- Ytvb now,tvbnow,bttvb 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
. c' Z( e! j1 O: K4 ?! F公仔箱論壇 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
% @! D8 R: p$ T. Btvb now,tvbnow,bttvb 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb" J. a; ?* {$ _# m0 q! `: `
做法：
2 @2 V' W% U. vtvb now,tvbnow,bttvb 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
8 O4 K9 E( V& o& I( T: J2 b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。# o* m- i9 I# Z& u% }% ^6 u @
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
7 R$ P. J( r% G) Z W0 M( z% R" h- ^ 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
; p4 }/ t8 y$ [; w9 J5 K公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。公仔箱論壇/ k6 ~" Q- L9 C: s2 A0 s
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! C s" @8 n4 B, J4 }$ ? 奶油芦笋汤(1人份)
0 \0 A+ M% u9 ?, O+ ztvb now,tvbnow,bttvb 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……5.39.217.77:88980 p, Q. g) Z0 m) ^
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。5.39.217.77:8898/ d Z6 O+ t6 l/ n' i# m
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
K) y5 u9 t$ _/ J5.39.217.77:8898 做法：
" [8 e! X& p- m6 Q5.39.217.77:8898 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
+ |: ?. Z D X$ Y; q+ J8 R4 `tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
* ]; k4 o# L3 @8 x5 _ 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇+ l6 X" z @" M
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
. V' G' Y' u/ A4 _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( z! o/ P v, s: r) h+ A
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泡菜五花肉卷(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 E# G& W" S5 F5 n# K$ B
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇0 k7 Y2 a7 h8 h% D1 g9 F3 m5 L
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.77:88983 @) E1 R W. ]0 ?7 v( G5 e' ?5 l) i
调料：大酱。
, H2 t- O2 B- u8 Z' S2 ]4 E( D公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇. q( |- _- i3 `, W) W# ?
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。; U0 A& A* r- q
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。' q& D; x1 q' N7 ], c
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。9 c( p2 O" t: D1 ^$ T x) w2 g2 E
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Z) N* w @, m$ ^' p2 M: b
5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb, H) M& R3 u# o
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7 v5 T: I3 Q: N% j9 J: a 鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 t4 n! y [
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。1 P$ M/ _' o# v: X) [
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
& x1 R8 K/ h# V% ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。" q' `% F/ S9 W0 I' m: N8 l
做法：
" \# M; K# O" O/ I: ]* s 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) w& |, Z7 J r2 T% A
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb0 q! R2 Z- H4 Q3 A
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。5 |6 E1 ^3 o3 E) O9 d
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
( k+ M0 m# M8 ^3 |/ F2 C# @ 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。$ [* w; ^1 n' t0 W0 c6 k. {9 ^% `
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- e* C# F( G- h9 t) N* {8 }5.39.217.77:8898 翡翠虾球
# z/ r' u9 S7 g公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 V5 e" Q! I0 Z$ i, ~/ K" Z) g
原料：虾球500克、西兰花30克。
6 K+ _+ e' r# Z2 X公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。公仔箱論壇0 i# s1 ]' W1 j2 A# D" K% J
做法：
/ p- ~! i' [2 N7 }2 f8 ~$ O7 g 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。5.39.217.77:88983 ~2 ]8 w9 ]8 T
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。) t2 D! i3 ~4 n& N9 w
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。2 G4 d& _ A" ?4 l2 n& [
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香草意面& Z8 @+ {- b8 v, u2 m: F) [ S# |
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
) R7 }' T" i; ^3 c% `3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 V1 M& A) P* \
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。. E o" E3 O1 M6 K& G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 k% `" S, z; o
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
& u+ E1 f" g4 o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( l5 f% `2 g. R& e
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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